第二百六十二章 芋圆出锅!(2 / 2)

揉好的紫薯面团也是一样搓成长条状,再拿刀切成小段,放在一旁等它自己发酵。

在等待南瓜面团和紫薯面团发酵的空隙时间里,季棠和许氏母女俩终于才有机会坐下歇口气了。

季盛远连忙递上了两碗温水给二人,季流枫则立马冲到二人背后,给揉肩捶背的。

“大妹妹辛苦了!娘也辛苦了!你们都是咱们家的大功臣!”季流枫话说的漂亮,手上捶背揉肩按摩手法也可以,也不知道是跟谁学的。

稍作休息后,母女二人活动活动筋骨,继续干活。

发酵好的南瓜面团和紫薯面团方才是细长条状,就拿刀切成小颗粒状,将剩余所有的面团都这样操作。

切成的南瓜粒和紫薯粒放入大碗中,再在碗里撒入少许木薯粉末,接着晃动碗,知道,确保每一个南瓜粒和紫薯粒都均匀地裹上了木薯粉末,而这样做的作用,能防止南瓜粒和紫薯粒粘连在碗里。

不过撒入木薯粉末的时候,不能撒太多,一旦包裹南瓜粒和紫薯粒的木薯粉末过多,待会儿煮起来就会不光滑,会变得毛乎乎的。

同样的,南瓜粒和紫薯粒依旧分开煮,防止窜了味儿和颜色,尤其是紫薯极为容易影响食用口感和味道。

季盛远听了季棠的要求,立马从墙角拖出来了第二个小锅。

“用这个,两锅一起煮,会快些。”

“好的,谢谢大哥!”季棠欢欢喜喜的从自家大哥手里接过了小锅,将南瓜粒加水放入一个锅里煮,再将紫薯粒加水放入另一个锅里煮,接下来就是令人期待又难熬的等待时间。

在做南瓜芋圆和紫薯芋圆的时候,季棠特地没有加糖进去,许氏也询问了她需不需要放糖,得到她否定的答案后,就没再考虑放糖了。

季棠心里是觉得,芋圆通常都是和其他甜品或者是和饮品一起食用的,那么甜品和一些甜味儿的饮品本就带有甜味儿了,如果再将芋圆里也加入糖,到时候吃的时候,整体都会过于的甜腻,除非是特别爱吃甜的人,否则一般情况下,大多数都只会喜欢微甜即可。

她还考虑的一点则是,如若放入了糖,那么南瓜芋圆和紫薯芋圆本身自带的香味也就会被掩盖不少,吃进嘴里时不是第一时间能吃出食材的本来的味道,而是糖的味道,那就实在是太遗憾了。

其实,季棠一直认为能品尝到食材本身自带的味道,那才是真正的美食!

这下,南瓜芋圆和紫薯芋圆也做好了,季棠迅速找了盖子给盖住,不然刚煮出来的南瓜芋圆和紫薯芋圆和空气接触太久了就会变干,从而就会导致煮出来的芋圆太硬。

季棠用意念将八开门冰箱放置在了厨房角落空隙初,做好的仙草冻跟南瓜芋圆,紫薯芋圆都放入冰箱冷藏起来了。