两种最难做的加工小料,现在都做成功了,季棠和许氏望着对方相视一笑,对于最后的一种需要加工的小料,珍珠,也一样有信心将它做成功!
许氏照着自家大女儿的吩咐,将一碗红糖加入适量的水放入锅中,混合煮开。
等红糖和煮好后,放入一碗装有木薯淀粉的大碗里,再搅拌均匀,等红糖水和木薯淀粉结成团后,再将淀粉团搓成一个个小圆子,等全部淀粉团都搓完后,再撒入一些干的淀粉,防止这些小圆子粘连在一起。
接着,季流枫又提了一桶水回来,烧了一锅水,等待锅中烧开后,放入之间搓成的珍珠小圆子。
“大哥,先将火烧的旺些,等锅中的水煮开后,就将火势控制为小火。”季棠赶紧吩咐自家烧火匠人大哥,以免火势不够到达煮珍珠小圆子的程度。
约莫一会儿,大火煮开后,季盛远立马遵从自家大妹妹的指令,赶紧将灶里的柴火拿了出来,将蔓延的火势瞬间控制住了。
方才还在咕噜咕噜个不停冒泡的铁锅中,立马就平静了下来,从大火快煮转为了小火慢煮。
等锅里的珍珠小圆子煮了快一刻钟后,许氏就捞了出来,放入碗里过凉水,接着再全部捞出来。
这下,季家人都围了过来,因为煮出来的珍珠小圆子,虽说是红糖水的颜色,但小圆子最外层有一层很厚的部分,都是呈现出了晶莹剔透的水晶一般的感觉,让许氏,还有季盛远跟季流枫觉得,这些煮出来的珍珠小圆子就像闪闪发光的宝石一般,实在是太好看了!
最麻烦的三种加工小料全部都已经准备好了,接着再将红豆,绿豆,全部煮熟捞出来备用。
季棠将一碗鲜牛奶中加入葡萄干,花生碎,蜜枣,再将煮熟的红豆,绿豆依次加入,最后再从冰箱里拿出南瓜芋圆跟紫薯芋圆,还有仙草冻,珍珠小丸子全部放进了盛满了大半碗的鲜牛奶里,就是一碗大杂烩一般。
不过,这个大杂烩里和常见的大杂烩不同,里面全都是做甜品小吃的小料罢了。
“烧仙草做好了!”
“娘,您先来替棠儿尝尝看,女儿也是第一次做,心里也没底。”季棠笑着说道,紧接着拿着木勺子递给许氏,让她做第一个品尝的人。
“娘觉得这次做的应该没问题,棠儿还是你先品尝,你是师傅,哪有师傅不尝,反而让徒弟先尝的道理?”
许氏开始和自家大女儿打太极了,她其实心里就是想让自己孩子们先品尝,她这个当娘的有什么好东西就会第一时间想到自己的几个娃娃们。
“大哥,二哥,你们来尝尝看,咱们忙了几个时辰的成果,如何?”季棠又将木勺子递给了自家大哥,自家二哥,她对自己做的这个烧仙草还是很有信心的。
毕竟烧仙草最难的就是,仙草冻,芋圆,以及珍珠这三种需要加工的小料,其余的就是在鲜牛奶中加入各种小料混合在一起,就做成了烧仙草。
上一世,她也是品尝过烧仙草的,基本复制过来,还是没什么难度的。