张楚在凉菜师傅那儿讨教完，脚步没停，径直转到了蒸菜师傅的案子旁。

后厨里蒸汽缭绕，混着各种食材的香气，蒸菜师傅正麻利地往青花粗瓷碗里码着刚炸好的小酥肉，金晃晃的肉块泛着油光，码得整整齐齐后，又抓了一把泡得软嫩的海带丝铺在上面。

“师傅，您这是做啥呢？”张楚瞅着这操作，满脸好奇地问。蒸菜师傅抬眼瞅了他一下，操着一口带着川味的普通话：“做蒸碗噻，我们川渝传统酒席上的八大碗，一看你就不是本地人。”

“这小酥肉炸得这么香，还能蒸着吃？”张楚更纳闷了。

“那可不，蒸酥肉是八大碗里少不了的一道，”师傅手下没停，一边摆一边说，“炸过之后再蒸，吸了汤汁才更入味，口感也更润。”

张楚的目光又被旁边另一碗东西吸引了，那是些切得薄薄的肥肉片，中间鼓鼓囊囊夹着东西，看着像豆沙。“师傅，这个肥肉里夹的是豆沙不？”

“这叫喜沙肉，”蒸菜师傅介绍道，“酒席上必备的甜点，好吃得很。”

“肉做的甜点？”张楚听得一愣，实在没法把肥肉和甜点联系到一起，“这……能好吃吗？”

“没见过也没吃过吧？”蒸菜师傅脸上带着点小得意，“等下开席了你多尝几块就晓得了。”

正说着，苏明月从外面走进后院，一眼就看到了张楚：“就知道你准在这儿打转。”

“你怎么没跟表姐表妹多聊会儿？你们不是很久没见了吗？”张楚问道。

苏明月撇撇嘴：“跟她们也没啥好聊的，不是说衣服包包，就是念叨工作上的那些琐事，没劲得很。”

张楚从旁边盘子里拿起一块刚炸好的小酥肉，递到苏明月嘴边：“尝尝这个，刚出锅的，我都吃了好几块了，香得很。”苏明月咬了一口，外酥里嫩，肉香混着调料香在嘴里散开，她看着张楚笑：“你刚刚就是在这儿偷吃呢？”

“哪能啊，”张楚赶紧摆手，“我还跟凉菜师傅交流了不少，等回了魔都，我给你露一手。你不是总说魔都没有正宗的川菜嘛，这次我从蓉城多买点调料回去，就按师傅教的法子做给你吃。”

“你真能做出来那味儿？”苏明月有点怀疑地看着他。

张楚一拍胸脯，自信满满：“我做的饭，啥时候让你失望过？”

转眼到了中午十二点，张楚盼了半天的坝坝宴终于开席了。虽说只是便饭，但菜色一点不含糊，满满一桌都是当地特色，八大碗、鱼香肘子啥的，看得人眼花缭乱。

张楚特意尝了尝后厨见过的喜沙肉，肥腻的肉片混着甜豆沙，那味道他实在吃不惯，皱着眉咽了下去。

不过八大碗里的其他几道菜他倒挺喜欢，不像平时吃的川菜那么辣，味道醇厚，各有特色。

吃完饭，苏明月的大姨邓娟走过来，笑着问：“小张，今天这酒席吃得惯不？”

“姨妈，吃得惯，菜都挺好吃的。”张楚连忙应道。

“惯就好，”邓娟接着问，“小张会打麻将不？”此时，院子里已经支起了好几桌麻将，客人们围坐在一起，洗牌、摸牌声此起彼伏，看得出来，蓉城人是真对麻将上心。

“姨妈，我不会打。”张楚如实回答。“不会啊？”邓娟有点意外，“我还想着找几个人陪你打几圈呢。”

“谢谢姨妈，我对这个没啥兴趣。”张楚说道。

“那行，要不我叫家明陪你到附近逛逛？”邓娟又提议。