“小姐，我会辨别码头上的鱼是否新鲜！”

就这点本事，还想当管事。

苏玉双轻嗤出声，“怎么？你觉着我苏娘子是个良善之人？”好欺负是吧？

二人同时懵住。

这话怎么回答都不对呀！

丁、赵二人也不知道怎么回答。

苏玉双不再搭理二人，只是和账房先生示意了一下。

新云斋的账房先生被辞了，她也信不过剩下的任何一个人。

如今，她以苏娘子的身份把新云斋和香云楼吞并，对于死不认罪的沈清洛，也只能收了他的铺面，把人放出衙门。

他罪不至死，但也不能不提防。

不过，大清早倒是没看到沈清洛出现。

牧家那边也没有消息，也许是躲在某个地方又在憋什么坏主意。

苏玉双从账房先生手里接过整理好的账目，目光看向立在门外的黑压压的一群人。

都是新云斋和香云楼的伙计和管事。

昨天铺面突然易主，有几个做贼心虚的趁着夜晚直接逃走，还有要留下混水摸鱼的，那些只知道卖苦力的小伙计都盼着能与佳肴记其他铺面的伙计一样，能多赚些银钱度日。

老板是谁他们并不关心，他们关心的是能不能多赚些银钱。

苏玉双翻开名册和账册，让李掌柜一一对应着叫人进来。

新云斋与佳肴记雇佣工人最大的不同，便是在这霸道的条款上。

账房先生翻出十几张与卖身契差不多的合约，签二十年的就有三个，还有七八个签的是十五年、十年的。

工钱每月只给三到五文钱不等，这哪里是在雇佣工人，分明就是在欺诈穷人。

每张契约上面还写着几条不合理的条款，关于吃食住宿的方面更是严苛得很。

苏玉双把这十五个人叫到跟前，当着他们的面把契约烧掉。

又让李掌柜拿出新的契约，并沉声道：“想入职我佳肴记的伙计，我都要进行考核。不是谁都有资格到我的店里工作。”

苏玉双又道：“你们看得清楚，我不会拿上一个老板跟你们签定的契约拘束你们。”

苏玉双示意，李掌柜把新的契约文书发到每个人的手中，有不认字的只好去问别人。

而李掌柜也逐条进行解读。

当读到工钱收入这一项时，里外的伙计们都竖起耳朵仔细听，便是连方才一直在耍赖的丁赵二人，跟着大为震惊。

“伙计分为三等，三等伙计每月收入十五文钱，二等伙计每月收入二十文钱，一等伙计每月收入四十文钱。以上均为底薪，如有符合提成条件的，每月会有十到百文不等的分红！”

众人皆倒吸一口冷气。

有两个瘦骨嶙峋的小伙计二话不说，直接就要按手印。

就算一个月只能赚十五文钱也比先前的三分钱要多呀！

再说，他们都是勤快人，怎么可能没有分红。

最重要的是，他们早就听说佳肴记的小伙计赚得比别处的二掌柜还多！

他们有的是力气，最不怕的就是干活！