“小姐，不用念了，您说了算！”有人站在门外跃跃欲试，他们知道小巷子那边的新云斋今天搞店庆活动，早就急得手心搓出了火星子。

“小姐，您把这吸血的契约给我们烧掉，从今往后我们就是您的马前卒，我们都听您的。”

门外大小管事和伙计们都齐刷刷地往门里挤，吓得李掌柜忙让护院去拦。

苏玉双倒是没什么担心的，只朗声道：“大家既然都同意，那就过来办理入职手续。不过，我丑话说清楚，伙计分成三等，管事分为两等，厨娘分为三等，有绝活和手艺的都可以聘一等。”

人群里又是一阵躁动。

很快，大家就主动排好三队。

申请一等厨娘、管事和伙计的那支队伍，大约只占总人数的三分之一，不过每一个上前申请的都有自己的绝活。

“李掌柜，我能同时看七口灶台，我用铁锅焖出来的米饭可软可硬，不论是白米饭、黄米饭、黑米饭，我都成！”有个厨娘认真地说道。

李掌柜点头应下，“好，登记你的名字，去后面按手印！”

当然，有些伙计的本事都是要现场考核的。毕竟能聘上一等的伙计那也得有真本事。

让苏玉双惊喜地发现，被聘为一等伙计的四人，不仅能唱得一手好菜名，口才伶俐，还真是可以培养的好苗子。

另外有两个厨娘的刀工相当不错，有一位厨娘会刀削面、甩面、抻面、拉面，还有三位管事记账、识货、运输都通行。

眼巴巴地瞧着原本低人一等的伙计们都签定了一等伙计的用工契约，丁、赵二人急得眼珠子通红。

“苏小姐，我，我们也行的，我，那个西城、北城的高门大户，我都认的！”丁挫子终于找出了自己的长处。可口中的认识也不过就是跟几个没出息的管事，在赌坊里一起厮混过。

仅此而已。

“苏小姐，我也认识！”赵瘦子也开了口。

苏玉双看了眼李掌柜递上来的新名册，“不巧，你们二人已经没了位置，如今我们的三等伙计也招满了人。”

苏玉双冷若是三天之内不还钱，那便衙门里见吧！”

那可是将近三十两银子呐！

二人原以为苏娘子是个女人，比起高一飞更好唬弄，没想到这女人比高一飞还不好说话！

好歹高一飞还给他们二人个机会，让他们打杂，现在怕是打杂的活计也不成了！

“苏，苏小姐！”二人想再说话。

苏玉双已经起身，四个护院跟在她身后直接从侧门那边离开。

二人只好讪讪地退出来，眼巴巴地看着香云楼里忙忙碌碌。

李掌柜留下对新员工进行为期半天的培训。

他们小姐打算把毗邻自助酒楼的香云楼改建为自助酒楼二部，毕竟自助酒楼的红火，小姐说什么他就干什么。

从管事到厨娘再到小伙计，佳肴记发放了制式和颜色、款式相同的制服。

众人肩头上有红色丝线缝制的“一、二、三”，以此来辨别每个人的等级。

傍晚，工人就领到了制服，还有新人三文钱红包。

大家都给苏娘子喊“佳肴仙子”！