“看懂了吗？”姜映问道。

学徒们纷纷点头，连忙说道：“都看懂了，掌柜教的通俗易懂，一看就明白了怎么做！”

陆菁说：“这闻着就香，看起来更是香甜可口，食客们一定会喜欢的。”

“是啊，闻到糖水的味道就已经忍不住了，中间那团牛奶做的麻薯看起来又有奶香，又合上了红糖水的味道，简直不要太好吃，还有小芋圆一颗一颗圆滚滚的，肯定很有嚼劲，何愁生意不好？”

学徒们你一言我一语说着说着笑了起来。

“是这个道理。”姜映也笑了。

她又动起手来给学徒们示范另一种，“就怕会出差错，所以等叶宝和焦子俞将摊子什么的都准备好以后，我们再过去，今日就先做两三样卖，你们都要看好了。”

先做两三样去试试水，看看味道合不合睢州人的口味，如果合适，明日就可以再多做一两样新鲜的糖水或者甜点，如果不合适再改进，反正不急于一时半会。

等确认没问题以后，再将酒楼开起来。

“方才做的是红糖芋头麻薯，现在做紫薯芋头糖水。”

学徒们全神贯注地看着她每一步动作，生怕自己漏掉一点。

她将芋头、紫薯去皮切成小块，放入锅中，煮上两刻钟左右，然后再加入适量的冰糖，小火融化以后倒入新鲜的牛奶搅拌均匀，这时，奶香味瞬间升起，空气中都弥漫着甜腻腻的气息，与冰糖很好的融合，还有几丝若有若无的芋头与紫薯味交杂在空气中，味道香的无法形容。

这样一碗紫薯芋头糖水，若是再加上打碎了的冰块，喝上一口，糖水的甜味混杂着冰块，在夏日，仿佛能补充无数动力。

夏日炎炎来上一碗，肯定不会错。

学徒中有人已经在咽起口水，这样的糖水姜映在镇上都没做过，这滋味一定很好！

“好了，美中不足的就是没有冰块，如果加上冰块，那就完美了。”姜映笑道，等麻根把冰块提回来，敲碎以后往糖水里面加，就完美了。

两样糖水，感觉还缺了一点什么。

姜映沉吟片刻，然后道：“再做一道桂花雪梨凉糕。”

她拿出厨房的雪梨，将雪梨去皮切块，加少许水将雪梨块用木棍捣成泥汁，倒入锅中加热，加入少量冰糖搅拌均匀。

三勺淀粉加水搅拌融化开倒入雪梨汁，不断搅拌至糊状，准备一个干净的深圆盘子，在里面刷一点薄薄的油，再倒入雪梨糊，在上面盖上一个同样大小的盘子，然后等待一个时辰，便可以倒扣脱模。