姜映也点头夸赞，唯独泠风坐在他们旁边，提不起什么心思，在他看来，这像是小孩过家家。

还有红烧肉，炖的又香又烂，里面还加了好几个小蛋，用了五香粉、葱姜提味，最后炖久了大火收汁，味道那叫一个美。

两桌都是同样的菜。

另外是砂锅炖鲈鱼，用的也是姜映教的方法做出的，味道鲜美。

竹青尝了一口，觉得这滋味很不错，便问道：“这是怎么做的？”

焦子俞看了一眼姜映，见她没有反对，便解释道：“这是掌柜之前教我们的，将鲈鱼洗净切块，调好料汁倒到鲈鱼中，加入葱姜腌制一刻钟，再切洋葱，用热油煸香大蒜，铺上一层洋葱，再铺上鱼块，把多余的料汁倒入锅中，锅盖浇上一些料酒，中小火闷煮一刻钟就成了，”

“这样的鲈鱼鱼肉又鲜又嫩，就连汤汁也没味的很，下饭极了。”

姜映对他们的进步非常满意。

最显眼的就是红烧猪蹄了，颜色诱人的很，深红色的汤汁闻着也很香，肉看起来也很软糯。

姜映不用问就知道是怎么做的了，四对大猪蹄子葱姜料酒焯水，热火冷油熬糖色，加入猪蹄翻炒上色，加入葱姜蒜香料，翻炒出香味，两勺料酒，两勺调色用的酱油，再加上姜映之前给的豆瓣酱，还有一点香料，加入大半锅水顿煮一个时辰。

这样炖出来的猪蹄才足够软烂，还有点甜，味道也不是一般的香，色泽也鲜明，谁吃了都要说声好。

最后还是放上葱花点缀。

姜映夹起了一块尝了尝，确实如她想的那样很软烂，味道也很香，能做到这个地步就已经是不错了。

然后是凉拌香菜牛肉，这些用料都不便宜，看来这一餐是要把他们的家底掏空。

姜映决定奖励他们，在饭后说。

凉拌香菜牛肉很适合用来下酒，首先牛肉片要先腌制，然后再焯水焯熟，再淋热油爆香，加一点酱油与两勺陈醋，还有一点生蚝熬成的耗油，最后加上香菜拌匀。

一些女子可能会吃不顾这个，但非常适合用来下酒，是下酒菜的好选择。

还有香菇蒸粉丝，算是一道素菜。

香菇用清水洗净去掉根部改花刀，蒜瓣拨皮切沫，小葱切成葱花，粉丝提前浸泡，锅中开水下入香菇，加入少许食盐焯水捞出，沥干水分盛到盘子里，碗中放入适量蒜末、一勺小米辣、一点酱油、还有耗油一勺，淋上热油，香菇顶部放上提前浸泡好的粉丝，淋上蒜蓉熬成的酱上锅蒸一刻钟。

出锅时撒上少许葱花点缀淋上热油激发出香味就成了现在他们看到的这样。

姜映赞不绝口：“可以看出你们花了不少心思，不错，不错，我决定待会给你们一个奖励。”

八个学徒听到这里，全部激动地笑了。

“我就知道掌柜不回亏待我们，我带来的一半银子都花在今日这顿饭上。”

他们八个人为了决定做好今日这顿饭，每个人平分银子出，他叫的最凶，所以他自觉的出了最多的银子，花了带在身上将近一半的银子，其余人也好不到哪里去，基本都是普通家庭。

还有用圆碗盛的樱桃肉，按人数做的，一共十一块樱桃肉。