张夫人此前特意让人设计了好些豆腐菜式，想着让谷雨用到酒楼的营生上。

毕竟这豆腐是他们有，旁人没有的。能好好运用，定然能跟别的酒楼拉开差距。

谷雨放下茶杯，看向了张夫人，“对，关于这个豆腐菜式和秘方的问题，我与您的想法会有些出入。想必您也知道，在这凤阳县城内，已经有好些家酒楼开始做豆腐了。

虽然从口感和味道上，远不如好运来。但是不断有人尝试去做，就总会有一天有人能做出来的。

如果我们单纯用豆腐与旁人拉开差距，那等豆腐普及的那一天，我们的竞争力就会直接没有了。生于忧患死于安乐，总得要居安思危的。”

张夫人听到一些她以往从未听到过的词，但是她竟然也听懂了，并且她觉得谷雨的想法也有一定的道理，于是她说：“愿闻其详。”

“我想把豆腐普及化，这豆腐本就是一种成本很低的食物，理应人人都能吃得起。硬是要把它做成只有富人才能吃得起的食物，我心中其实并不愿意。”

张夫人又听到一个有趣的词，“好一个普及化。”

谷雨接着说：“既然豆腐迟早都会被他人所模仿出来，不如我们做第一人。我们可以开豆腐坊，不仅能卖豆腐给老百姓，还能给所有酒楼供应豆腐。

豆腐坊也不紧紧是卖豆腐的，也可以卖跟豆腐相关的食物，例如，豆浆、豆泡、油条...”

这些豆制品，她早就想做了，只是之前事情太多，一直没时间研究。这次要能把豆腐坊开起来，那这些周边食物就可以放在豆腐坊卖。

“二少东家果然是个才思敏捷之人，这豆腐坊开了一点都不吃亏，还能供应给所有酒楼。”张夫人压根都没想到还能如此做。

“张夫人的意思是，这豆腐坊能开？”谷雨听张夫人意思，仿佛是认可了她的想法，但她还是要确认一下。

张夫人满脸认真的看着谷雨，郑重的点头，“嗯，能开，我觉得这想法很好，而且你方才说的那些与豆腐相关的食物，我也很感兴趣。”

张夫人有一种预感，要是这豆腐坊开成了，那将会是一次改变扬州城老百姓饮食的创举。她不得不佩服眼前的小姑娘，小小年纪竟然能心系老百姓。

把食物平民化这件事，她自己都想不到。人都是自私的，所有人都会先想自己的利益，能做到如此无私，的确不容易。

“那太好了。”谷雨还想着要废一定的口舌，才能说服张夫人和她一起合开这豆腐坊。

虽说开豆腐坊的成本并不高，可这其中要花的时间却很多，豆制品的制作，工作量是很大的，不是她一个人能做得来的。

要请工人来做，她也不放心，毕竟这跟秘方是相关的，她短时间内都不想秘方泄露出去。眼下最好的法子就是跟张夫人一起合开，由张夫人出一些信得过之人来做这些豆制品。

而且张夫人在扬州城那么多年，必定有许多人脉。豆腐往后要供给扬州城所有酒楼，这其中的关系就好打点了。

还有就是枪打出头鸟，她要是第一个开这豆腐坊，又没有关系依靠，肯定是会吃很多亏，到最后这豆腐坊都未必能开成。

她思来想去，跟张夫人一起合开是最好的选择。