魏恒不相信楚昭昭能天才到这种地步，他迟疑道：“清炖鱼热度低，没什么人会点，避免浪费你先做一盘我尝尝。”

清炖鱼这道菜怎么去除鱼腥味才是其中的难点，饭店几年前也出过这道菜，可惜反响平平，最后也只能撤掉这道菜。

连魏恒这样的厨师都把握不好清炖鱼的火候，他不相信楚昭昭才十几岁的姑娘能做的好吃。

楚昭昭微微一笑，她拿起刚杀好的黑鱼，手上动作快的飞起。

开膛破肚，剔骨刮鳞，一气呵成，就五分钟的时间，除了鱼头，其他骨头全部被楚昭昭干干净净剃掉。

魏恒震惊于楚昭昭的手法与速度，这一手没有十几年的练习是根本不可能做到的，这是厨师的真功夫，别人怎么学都学不走的，只能日复一日下苦功。

楚昭昭熟练地在黑鱼身上开了花刀，下油热锅，然后将去了骨的黑鱼放入锅中煎炸。

魏恒在一旁看着，心里默默比对自己的清炖鱼，步骤和他的都一样，看来楚昭昭说的研究新菜也不过是几年前就淘汰掉的菜品。

他顿时失去了看下去的欲望，但是还存着鼓励楚昭昭的想法：“我先去忙别的，你做完这道菜就研究别的菜吧，这道菜不受大众欢迎。”

楚昭昭一言不发，心里嗤笑，自己的清炖鱼和他的可不一样。

她加快了手术的速度，将黑鱼煎直两面金黄后，放入葱姜蒜和豆腐，拿起烧好的热水倒入锅内。

盖上锅盖，楚昭昭在心里默念着时间。

香味渐渐弥漫开来，是一种温柔的海鲜气，不浓烈却让人着迷。

魏恒本来都离开去做自己的事情了，又被这香味吸引回来，可惜他只能看见被盖上锅盖的锅。

“你放什么东西进去一起炖鱼，怎么这么香？”魏恒凑过来：“把盖子掀起来我看看。”

“不能掀开，还没到时间。”楚昭昭淡淡回道：“十分钟以后才能打开。”

魏恒立刻就后悔自己刚刚的离开，他忍不住问道：“那你是用料酒去腥还是醋去腥？”

楚昭昭摇头：“都没用。”

魏恒眉头一皱，都没有用，那这锅清炖鱼岂不是喝起来腥气十足？难道只是闻着香，吃起来根本入不了口？

他摇摇头，暗道楚昭昭还是太年轻了，做清炖鱼居然不去腥，这菜恐怕毁了。

于是也不再花时间关注这道清炖鱼。

楚昭昭不管魏恒怎么想的，依旧安静等待着时机。

时间一分一秒过去了，楚昭昭在心里默默计算：十，九，八…三，二，一！

时间到，揭锅！

翻腾的雾气散开，锅内奶白的鱼汤咕噜咕噜，冒着滚烫的泡泡。

温柔的香气骤然浓烈，勾人心魄，引人垂涎。

楚昭昭得意一笑，虽然食材和厨具都一般般，做不出让她最满意的清炖鱼，但这个效果也不错了。