《食神》节目组兵分七路，给每一位选手拍摄购买食材的特辑。

甄梨需要买的材料是最多的，光是主料就有二十种，剩下的还有十几种调味料。

能够挑选到品质足够好的食材也是考验厨师功底深不深的一大因素。

在港区这些天，甄梨已经知道了最正宗的食品行去哪里找。

毕竟佛跳墙一大半都是海产品，如鱼唇，贝类，正好港区靠着海港所以这里的海产品不少。

海产品多了，售卖海产品的自然也就多了，质量参差不齐。

甄梨找到自己最经常合作的食品行，买走了她所需要的所有海产品原料。

“这里的海产品是全港区最全的，各种价位都有。”甄梨介绍道：“如果是外行过来，对品质没有太苛刻的要求的话，就可以按照自己能够接受的价位购买。”

“但是如果是对品质非常的有要求，那么就需要在高价位的货中仔细挑选，优中之优才是最好的。”甄梨介绍道。

因为甄梨在这里买过不少东西，是老主顾，而且这是《厨神》节目组，宣传的作用很大，老板直接给甄梨找来了店里最优质的食材。

“都在这里了。”老板自豪道：“如果买海产品不来我们家找，我可以说他们根本不识货！”

摄像机从食材上方扫过，各种各样眼花缭乱的食材足可以证明佛跳墙这道菜究竟是多么繁复。

甄梨仍然在挑挑拣拣，把自己认为最好的食材挑选出来，打包，付账。

挑完了海产品，剩下的就是熬制高汤用的鸡肉还有其他肉类。

甄梨在菜市场里挑选活母鸡，顺便告诉观众怎么挑选适合自己家用的鸡肉。

跟过来的主持人十分省心。

很多选手根本说不出什么有用的信息，也许不是因为他们不会，而是在镜头前面紧张。

可是无论如何，这都让拍摄活动变得不是那么精彩。

如果都像甄梨这样面对镜头流畅自然的说话该多好，省了非常多的事情。

在菜市场里面买好了做高汤需要的原材料，甄梨再次去了调料行，购买几样比较少见的调味品。

她在调料行也不闲着，为观众们普及一下如何购买优质的胡椒粉，花椒粉，还有酱油等随处可见的家用调料。

别的观众们可能用不上，这些知识总是能够用得上的。

回到录制现场，甄梨发现除她以外的六个厨师都到了，偌大的厨房里面挤满了东西。

“好了，大家买回来的东西先放在冰箱内储存吧！”主持人说：“我们节目组会派专人看管这这些食材，保障不会出任何问题。”

“如果谁的参赛作品需要的时间比较长的话，那么明天八点钟就可以过来制作了。”主持人说：“希望大家能够自己估计时间。”

甄梨算计了一下自己手中的干货。

如果明天早上八点到，加上泡发的时间，她明天晚上也不用走了。

佛跳墙就是这样，小火慢炖，加上处理食材的时间，是极慢的。

但是付出的时间，最后味道会加倍的还回来。

第二天一早，甄梨就到达现场。

她需要现发海参，干鲍鱼，瑶柱等食材。

还需要处理活的母鸡，做佛跳墙最重要的顶汤。

顶汤其实就是高汤，这种高汤需要在砂锅里熬煮八个小时才行。