现在的青梅酒还只是制作的过程当中，还没有成品出来。于是，徐晴也就没有像上一次酿造桃花酒一般，特地请工人过来制作。现在也只是让府里的下人们先帮着酿几坛，先试试成效。

接下来若是味道不错，就可以再找之前酿桃花酒的那群工人。继续将青梅酒的制作方法告诉他们，到时候，酒楼的日常供应就不会短缺。

山上的青梅树，因为不受人摘采和环境的适宜，反而生的异常壮大。这满满五大筐的青梅，连一颗青梅树上的果子都没有摘完，连一半都没有摘完。

这五大筐的青梅放入酒坛，能酿出几十斤的青梅酒。徐晴吩咐他们做完这些步骤之后，已经过了一个时辰了。

徐晴看着时间，马不停蹄地赶忙去厨房开始自己的第三个设计，酸菜鱼。

当然，酒楼里面不能只有酒的变化，这样是站不住脚的。还有菜品其实才是最重要的，之前的菜，因为都是海鲜。所以基本上都是用烧烤的方式来解决的，这样新颖的做菜方式，着实有了一大批客户。

而现在冯家倒闭了，食材的供应也回来了，自然不能如此委屈自己。但从海鲜再准备回原来的菜品，有些太过直白，也转弯的过于厉害。于是，徐晴开始利用酸菜鱼的这一个新菜，吊足各种人的口味，后面再慢慢进行改变。

酸菜鱼的口味自然不仅仅只有酸菜鱼，还有番茄鱼和香辣酸菜鱼。没错，又是之前的那个胡商，他的里面不仅有玫瑰花的种子，还有番茄的种子。

番茄在这段时间里长出了好多，像一红色的小灯笼，挂在上面让人非常有食欲。

当初去收货的时候，徐晴看着这红红圆圆的番茄，顿时忍不住当即拆下吃了一个。那个酸甜的味道，让她感觉到了幸福。有了番茄就能做很多了，比如番茄炒蛋甚至番茄鱼。

古代本来是没有番茄的，但是在经不住胡商这个强势的因素，剧情般完美的将番茄从国外搬了过来。

只要是别家没有的，自己家有的。只要是好吃的，那便能成为最大的招牌。这一季度，徐晴就主打青梅酒，鲜花饼和番茄，这三个主题。

乾圆县似乎吃辣的人不是很多，可能到时候酸菜鱼和番茄鱼卖的是最火的。非常有先见之明的徐晴，已经让农夫们开始继续重新种地了第二批番茄。

鱼肉是用龙利鱼的，厨师根据徐晴的意思，将龙利鱼的鱼刺和鱼肉分开，然后开始将鱼肉斜切成片。

这样吃番茄鱼的时候，鱼片会比较大，吃起来也会比较爽。然后再用盐、白胡椒和淀粉，在鱼肉上做个按摩腌制片刻。

期间将番茄水煮剥皮，切块切丁。然后再将番茄煮烂，碾碎，加水。

待番茄加水再煮开后再将鱼片丢到汤里面，加上一些水和淀粉的参合物。最后再加一点盐，调一下味道就出锅了。

为了尝试一下两种不同的味道，徐晴从一开始吩咐厨娘做第二道酸菜鱼。

酸菜鱼的做法要比番茄鱼难上许多，花费的时间也更多。

酸菜鱼花费的材料也很多，其中不仅仅是酸菜，更重要的是，其中的泡椒。

在有这个想法的时候，徐晴就开始想着如何腌制泡椒，弄糟了好几坛的辣椒后。终于才算是找到了自己当时喜欢的泡椒味道。

弄得差一点，自己的脸上又要长起痘痘，想想还是心有余悸。