泡椒不仅仅是用来做酸菜鱼的。

泡椒凤爪，也是一个非常有名的零嘴。

虽然当地的人不怎么喜欢吃辣，但不吃辣的人一个月总有那么一天，想吃辣的。泡椒凤爪就是一种非常好的选择，毕竟偶尔辣一辣发发汗，将自己身体的湿气排出去，身体也会变得健康。

从坛子里面捞出的酸菜洗干净了以后，将它切成丝，跟去了根的泡椒放在一块儿。泡椒根十分苦涩，若是不去会影响口味。

姜蒜切片，葱切葱花，再切上一点一点新鲜辣椒。本来辣椒用朝天椒是最好的，但目前的时代不怎么允许，只能先用普通的辣椒顶替上。

还有就是要把鱼的骨头与鱼肉分开，切片，都是一样的步骤。只是这一次的鱼骨需要留着熬汤。

再然后一就是将鱼肉腌制，只不过这一次加上了一点鸡蛋清，看看是不是能让味道变得更好。

放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄，倒水，将汤熬成白色。

这个时候整个厨房都已经溢满了香味，这浓稠的白色，让大厨都不禁咽了咽口水。

闲来无事的沈月听着徐晴今日一直在厨房里忙活，于是也过来看一看。还没到门口呢，就闻到了里面的香味。

“这是又做什么新玩意了？”

“娘，这个是水煮鱼。我做的分成酸菜鱼和番茄鱼。本来还有一个香辣鱼的，但是想着咱们都不会吃辣，就先算了吧。”

“这是你想的未来仙云楼的新菜品吗？”

“对，单靠青梅酒，感觉酒楼有些站不住脚，不如在菜品上多下一点功夫。”

“别说这鱼还真香，这红色的东西是什么？”

厨房的砧板上还有一些剩下的番茄，闲来嘴馋的徐晴已经迫不及待地将其中一个切开，沾着糖吃。

“这个就是我刚刚说的番茄，娘也尝尝。”

沈月有些疑惑:“这个没熟，不是得先炒过了才能吃吗？”

徐晴笑道:“这个就跟黄瓜一样，炒与不炒都能直接吃。味道挺好的，酸酸甜甜，还别说这个番茄吃久了，还能让人的皮肤变白呢。”

沈月半信半疑的将那一瓣番茄塞了进去。这奇怪的口感，让沈月有些惊异。但吃了一会儿之后，又感觉到了不一般的味道。似乎还挺好吃的。

“娘，你可以蘸些糖吃。”

徐晴又递给了沈月一瓣番茄，上面淋了晶莹的白糖，让人感觉十分有食欲，于是沈月又接过吃了。

“这个叫番茄的味道还真不错，这个蔬菜我怎么从来没有见过？”

沈月那时在京城也没有看到过这个名叫番茄的菜。

“这个是当初雨落花见到的胡商那里买过来的种子，当中有这个名叫番茄的。我将它们种了下去，现在刚好收获了。”

沈月在一旁盯着番茄鱼，那红红的颜色，再在撒上点葱花，沈月感觉自己的肚子都开始叫了起来。

“没事没事，只是这味道太香了，让娘有些馋了呢。”

“好了，现在将鱼肉放进鱼汤里面，等鱼肉变白时。便直接将他们捞出来，不要放置太久。”

厨师按照他的吩咐，一步走一步做着过来。这会儿将锅子重新清理干净后，再放入油将姜蒜爆炒。继续放入酸菜和泡椒，炒出了香味以后，将鱼汤倒入锅中。

徐晴看了看水继续说道:“再放些水进去。”