回到庆元楼后院，几个帮工也已经打扫得差不多了，刚好过来寻她。

苏珮正站在石凳旁，研究旁边的鸡笼。

这应该就是之前的大厨们养鸡的地方，不过这么大的酒楼只有几个小鸡笼，会不会有些寒碜了？

“苏小厨，您在这干嘛呢？”

经过上午的事，几个帮工已经完全折服于苏珮的厨艺，他们毕恭毕敬，都对这个新来的小女厨很有好感。

“研究怎么养鸡。”

苏珮并不隐瞒，买活鸡肯定没有自己养殖来得划算，她今日展露的那几道菜都是肉食，若是被定为招牌菜，那一直从别处购买也赚不到几个钱。

她的目标是赶紧将庆元楼发扬起来，所以各个流程都要注意。

听到苏珮在研究养鸡，几个帮工顿时笑了，“这个苏小厨放心，养鸡我们有经验，之前那几个大厨养的鸡都是我们打理的。”

闻言，苏珮扭头看向他们，疑惑道，“奇怪，这个鸡不是酒楼养的吗？怎么他们还能带走？”

听到这，几个帮工顿了顿，几人你看看我我看看你，叹了一口气。

“说起来，还是因为李管事人好。咱们庆元楼只有孙师傅做的鸡味道一绝，因此也是个招牌，孙师傅有亲戚家里是养鸡的，便弄了些鸡崽子过来养，没有走酒楼的账。

因此这鸡算是孙师傅个人的东西，每逢有人点他做的鸡时，还得抽成一部分用作买他的鸡。”

还能这样？苏珮惊讶地张大嘴，虽然知道李管事财大气粗，但这也太好心了吧？

小鸡崽才多少钱，这鸡的吃住，以及养殖的成本可都是庆元楼出的！

“你们都愿意免费做劳动力？”苏珮不可置信。

她今日看了，这几个帮工手脚勤快，刀法也不错，只做个帮工实在有些奇怪。

其中一个帮工不得已摇摇头，“不愿意又能如何，我们都是聘来给他们打下手的，他们寻常对我们也是颐指气使，事儿都我们做了，连个秘诀都不肯告知。”

“秘诀？”苏珮眨巴眨巴眼，什么秘诀？

其他人连忙捅了捅那人，示意他不要再说，那帮工不甘不愿闭了嘴。

“没什么，没什么，苏小厨，你若是想养鸡，以后交给我们便是。”

另外两个帮工连忙赔笑，顺带瞪了那人一眼。

苏珮知道他们藏着事，转了转眼珠，换了个话题，“话说之前这里的厨子是什么性格？”

见苏珮不深问，几人松了口气，便给苏珮介绍起庆元楼以前的情况。

“庆元楼有三大招牌，一个是孙师傅做的豉油鸡，一个是钱师傅的海纳百川，还有一个就是做甜点的周师傅最拿手的桂花酥，听说是周师傅之前在皇宫做厨子时就被各位娘娘赞不绝口。”

豉油鸡有独家配方，孙师傅从来不肯透露，他们几个哪怕帮了十年的工也没有一点头绪。

海纳百川是由各色蔬菜和ru鸽所做，同样有独家配方。

至于周师傅的桂花酥，他们只负责和面捏型，配料却是一无所知。

另外两个倒是没有什么特别的，不过做出来却比这几个帮工做的菜要更美味一些，主做寻常菜的。

苏珮沉默了，她好像明白所谓的秘诀是什么了。

不就是那些独家秘方吗！