“大人还没回来吗？”见清彦进来，宋攸宁问道。

清彦答道：“刚才钟墨来交待，说大人与戚少爷、谢少爷他们在前边说话，让告诉太太先用饭，他陪谢少爷和戚少爷他们用过饭就回来。”

用过晚饭，宋攸宁坐在灯下写信，纪昀走了进来。

“做什么呢？这样用功”，纪昀笑着说道，“早些歇息吧。”

宋攸宁抬起头，晃晃手里的信纸说道：“我写封信，马上就好。”

纪昀去了隔壁的洗漱房。等他回来时，宋攸宁的信已经写好了，正躺在桌子上。

“给谁写信呢？”纪昀笑问道。

宋攸宁朝着桌子上呶了呶嘴，笑道：“我往京城写封信，快到冬天了，京城也快冷了，生意上的事，我有些事想跟他们交待一声。”

纪昀关切地问道：“可是遇上了什么麻烦？”

“无事，只是我有些想法，想跟他们商量一下。”宋攸宁说道。

纪昀来了兴趣，笑问道：“娘子又有什么好想法？”自家妻子总有出人意料的想法，让人不佩服都不行。

“我正想跟你商量”，宋攸宁笑道，“是这样的，我不是想着京城快冷了吗，就想着能不能在酒楼的生意上做个改进。”简单点说，考虑到北方寒冷，她想在冬天时在自己的酒楼里推出火锅。天气寒冷，三五知己围坐在一起，吃一顿热气腾腾的火锅，那简直不要太爽。

纪昀听了她的想法，问道：“就是去年冬天我们在家吃的暖锅吗？”去年在家他们还吃过两次，味道是真的不错，不过来这儿还没做过。

宋攸宁答道：“是，我也不知道行不行，准备推出试一试。”辣椒这个最重要的东西还没传进来，想吃辣的，只有以茱萸代替，茱萸和辣椒比起来，总觉得不够味，吃火锅感觉少了灵魂。有机会一定要想办法把辣椒弄进来。

纪昀却很有信心，说道：“如果能做出我们在家吃过的那种味道，应该可行。”他也在京城住了几个月，攸宁做的暖锅的味道，很符合北方人的口味。

宋攸宁笑道：“你这样说我就更有信心了。要不，我们明晚就做火锅？让阿玄和阿敬也尝一尝，听一听他们的意见。”

纪昀却有些犹豫，迟疑着说道：“你刚有了身子，不能劳累……”

咳，不就是怀孕吗？自己现在还没有孕吐，哪就这样娇气了？再说了，自己前世时，女人们怀孕白天不还都上班赚钱？不过做为丈夫，纪昀知道体谅自己怀孕不易是好事，应该鼓励。宋攸宁有些感动地说道：“你放心，我不亲自动手做，只在旁边指导下人做，想来没有问题。”

既是准备做火锅，次日上午，宋攸宁就派人去采购了各种食材。

用过中饭后，宋攸宁就指挥厨房忙了起来。

把上午买回来的牛油切成小段，锅底倒入半锅云台油（就是我们现在说的菜籽油，其实花生油最好，可惜现在还没有花生油），油温烧至100度左右，加入牛油，中火炸制10分钟左右；捞出炸干的牛油，保留牛油汤。

在制作牛油汤的同时，另一个锅里已经开始熬制棒骨汤。

取少许制作好的牛油放入锅底，锅底牛油烧至六成热后，迅速倒入姜粒、茱萸碎、蒜粒、豆豉、花椒、白糖、翻炒6分钟左右；最后放入盐、葱、事先做好的鸡粉、醪糟、酒、胡椒粉。火锅底料已经做好了。

她又指挥人把买回来的牛肉、羊肉一半片成薄薄的肉片，另一半剁碎炸成丸子；把虾洗净，挑出虾线；把豆腐洗净切成片状；准备了香菇、白菜、韭菜等各种素菜。