辛晓和厨子们正忙着,就见周管家手里拿着张纸,匆匆忙忙地进了厨房。
“王爷特意交代我,让我听一下你们的进度,怎么样,准备的如何了?”周管家问。
辛晓一边有条不紊地工作,一边从容回答,“万事具备,只欠我这一阵东风了。”
周管家说:“你别怪我啰嗦,有些事我还是要确认一下,龙凤呈祥这道菜怎么样了?”
辛晓反应了半天,才意识到她说的是老母鸡汤炖甲鱼。
也难怪她想不起来,之前周管家来传话,说王爷要宴请国相之时,就让她将所有的菜名都吊上个吉祥的彩头。
她倾尽毕生所学的成语,好不容易才凑了这么些个吉祥的菜名。凑到最后,连自己都记不清楚了。
“凤已经熟了,龙还没宰呢。”辛晓回答的同时,只见大刘定定地瞧着案板上的甲鱼,眼珠子都要掉出来了。
终于,甲鱼慢悠悠地抻出了脑袋,大刘眼疾手快,揪住它的脖子,咔嚓就是一刀,总算是结果了它的性命。
这血腥的场面,让周管家都为之一颤。
辛晓抛过去一个无奈的眼神,叮嘱大刘道:“动作快,煲汤需要时间,再不处理好就来不及了。”
大刘十分无奈,“它不把脖子伸出来,我也没办法呀。”话虽如此,他还是十分利索地把甲鱼从肚腹处分开,破成几块,仰面放在了鸡汤里。
“小火慢熬。”辛晓一声令下,幺儿十分机灵地将柴火取出了几根,扔在地上用脚踩灭。
周管家清了清嗓子,不得不强打精神问道:“花团锦簇怎么样了?”
花团锦簇,便是做成了花样的酥皮点心。
制作酥皮,可耗费了辛晓不少的时间,好在世上无难事,只要功夫深。
辛晓指了指已经用花朵模子压好的点心,说道:“待会儿放到烤炉里去就可以了。”
“三阳开泰怎么样了?”周管家又问。
三阳开泰,便是取了羊的谐音,用一只小羊羔,做出三种吃法:烤羊腿,椒盐羊排,羊汤。从肉到下水,一样没落下,用一个巨大的托盘尽数端上桌。
辛晓回答,“烤羊腿耗时颇长,已经扔在火上了,我派专人在后院看着,不会出问题的。椒盐羊排倒是快,等羊腿烤的差不多,再做它也来得及。羊汤的味道也调好了,只等下水下锅,稍稍烫熟就可以了。”
“那鹤鸣九皋呢?”
辛晓对于这个较为生僻的成语不是很有印象,想了半天才说:“桂花盐水鸭呀,就在锅里呢。”
说起这个桂花盐水鸭,还真是所有菜当中最为简单的一道。只因国相一家是纯正的金陵人士,提起金陵菜,最具代表性的就是这道桂花盐水鸭了。
因此辛晓觉得,简单的菜,却用了一个生僻的成语,颇有种挂羊头卖狗肉的感觉。
“很好,下一道,鱼跃龙门。”
辛晓汗颜,鱼跃龙门便是松鼠桂鱼,一条桂鱼被改刀成了俄罗斯方块,这龙门还跃不跃得上,已经经不起考究。
她眼波一飘,说道:“鱼已经裹上了面,只要待会过油炸熟,浇汁就可以了。”