风沙蒜香鸡中翅

中午，章以灏让同事点外卖的时候，多点一份白米饭，他打算午餐就在办公室解决，主菜就是昨晚许若麟给的蜜汁叉烧。

他从公司茶水间的冰箱取出保鲜盒，打开盖子。叉烧经过冷藏，香气没那么明显，但经过微波炉加热，四处飘香，周围的同事纷纷四处张望，寻找香味的来源。

他最清楚那帮人的性子，全是披着人皮的顶级吃货。这份蜜汁叉烧，若不尽快拿回办公室，很快就会被闻风而来的饿货们一抢而空。

他抱紧保鲜盒，冲进办公室，把门一锁，安全感满分。经过一夜的奋战，他饥饿难耐，三下五除二就把午餐吃光，最后取出冰镇话梅小番茄收尾。吃饱喝足，能量满满。

由于他连夜做好了一部分的前期准备，今天工作进展非常顺利，但是全体加班是无法避免了，他决定等把这期杂志做好，就请并肩作战的同事们旅游。

工作非常多，时间匆匆过。转眼到了傍晚，众人脸上写满疲惫。

“好累，骨头快散架了……”

“对啊对啊，这就一天了，我感觉今天水都没喝多少……”

“黑眼圈都出来了，赶紧下单去浮肿抗衰眼霜……”

“好饿，今晚吃什么啊……”

章以灏在会议室，听着同事们此起彼伏的抱怨声，站起来鞠躬：“这段时间辛苦大家了，等工作告一段落，我请大家去旅游。”

此话一出，全场欢呼。

“老大好样的！老大最棒！”

章以灏微微一笑，示意大家先听他说：“这样，今晚的晚餐我请，但因为我们需要争取时间，就不各自下单点外卖了。晚上吃炒菜，怎么样？”

杂志社一众员工早已被章以灏许诺的旅游奖励调动起积极性，一致同意由章以灏决定吃什么。

他转身走出会议室，在办公室坐下，拨通许若麟的号码。

“章先生，今天这么早下班？”

“许小姐晚上好。我还在加班，负责给同事们订晚餐。”

许若麟一听，眼前浮现章以灏蓬头垢面，点头哈腰给同事们记录外卖清单的样子。

“好，你说。”

“照旧吧，只是这次需要准备二十人的分量。或许再多一些，因为我那帮同事很能吃。你能做得过来吗？”

许若麟两眼冒精光，这简直就是天降神单！二十人份，相当于晚市甫开始，就满座了。章以灏打来的时机也很巧妙，许记大牌档还没开始营业。她做完这一单，稍作歇息，就可以接着做晚市生意。她脑子飞速运转，粗略算了算，做了章以灏的大单，哪怕今晚生意额依然不理想，足矣。

她清了清嗓子，连忙应允：“可以，你的同事们有没有忌口，过敏之类的？”

“嗯……”章以灏沉吟片刻，“我比较了解他们，应该是没有的。辣的和不辣都做，再做几个香脆口的菜。米饭多备些，汤不需要，我们有饮料。”

“好，我记下了。”

“我四十五分钟后过取，时间够吗？”

“足够，感谢惠顾！”

许若麟迅速在点菜单上记下对方的要求，再写下自取时间，挂断电话。

她在纸上写下几个菜，顿了顿，又加了几道。她打算将菜码加大，相当于大份的例牌，这样应该够吃了。

她拿着单子，快步走进厨房，找到许有添。

“爸，来了张外卖大单，您今天得帮忙打下手。”

许若麟准备了四个凉菜——拍黄瓜，老醋花生，酸辣土豆丝，糖醋海带结。至于热炒，非常丰富——水煮牛肉，回锅肉，酸甜菠萝咕噜肉，韭黄虾仁炒鸡蛋，白菜粉条煮肉丸，豉椒肉丝烧豆腐，地三鲜，XO酱手撕包菜，蒜蓉炒菜心。

许有添点头，系上围裙。父女二人合作无间，在不大的厨房里配合得天衣无缝，一道一道美食陆续送出。

许若麟累得手臂发酸，浑身是汗，顾不上喘口气，随意甩了甩手腕，急忙开始做最后一个菜，。

“还差几个菜？”

“最后一个了，爸，您帮我把冰箱里的鸡中翅拿出来。”

许有添把不锈钢碗取出，放在灶台边上。许若麟提前做了准备，把鸡中翅改刀，从两根骨头中间竖着切下去，改成单骨鸡中翅。

腌制的时候，味道给足，不仅需要葱白、姜片、盐、花雕酒和玉米淀粉，还要有蒜蓉和孜然粉的加持。

许若麟把腌好的单骨鸡中翅滑进热油中半煎炸t至熟透。因为单骨鸡翅本就易熟，所以她让许有添帮忙看着。

她另起一口炒锅，把面包糠小火干炒至金黄，加盐和白芝麻，拌匀，放凉备用。

鸡中翅马上炸好，她抓紧往热锅里投了一大把蒜蓉，小火爆香。香气四溢的时候，蒜蓉也基本炸干炸脆了，金黄的色泽犹如“风沙”。蒜蓉炒过，温度稍降，加盐和孜然粉调味。

许若麟把单骨鸡中翅捞出控油，与备好的金蒜和炒面包糠一起，快速翻拌均匀。最后切两三只小米辣，金黄之中点点红，甚是好看。风沙蒜香鸡中翅做好了，她把菜装入打包盒，放一根香菜点缀。

许有添照着单子核对，确认无误后，告诉许若麟完成了。