第600章 百味寻踪,情聚食光(2 / 2)

将做好的炸酱浇在面条上,再根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等配菜,搅拌均匀。一份香气扑鼻、酱香浓郁的北京炸酱面就呈现在眼前。苏瑶迫不及待地尝了一口,劲道的面条和浓郁的炸酱在口中碰撞,让她吃得停不下来。

福建佛跳墙

稍作休息后,林阳着手准备福建佛跳墙的材料:鲍鱼5只、海参5条、鱼翅50克、干贝50克、花菇5朵、猪蹄筋50克、鸽蛋5个、瑶柱50克、老母鸡1只、排骨500克、金华火腿50克、大葱1段、姜1块、盐8克、白糖5克、花雕酒50毫升、白胡椒粉5克、鸡油30毫升、食用油适量。

他先将老母鸡宰杀洗净,切成大块;排骨洗净,切成小段。将老母鸡块和排骨放入冷水中,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。“焯水可以去除血水和杂质,让汤更加鲜美。”林阳说道。

将鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋、瑶柱分别泡发,洗净备用。鸽蛋煮熟,去壳。“泡发这些食材的时候要注意时间和方法,确保它们充分泡发,口感才好。”林阳解释道。

锅中倒入适量的食用油,烧至七成热,放入姜片、葱段煸炒出香味。加入老母鸡块和排骨,翻炒至表面微黄。“炒鸡和排骨可以让它们的香味更浓郁,为汤底增添更多的风味。”林阳边炒边说。

加入足量的清水,大火烧开后转小火炖煮2-3小时,直到汤汁变得浓郁鲜美,制成高汤。“高汤是佛跳墙的灵魂,炖煮的时间越长,味道越浓郁。”林阳说道。

将泡发好的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花菇、猪蹄筋、瑶柱、鸽蛋放入炖盅中,加入金华火腿片。“这些食材要摆放整齐,看起来会更美观。”林阳说道。

将煮好的高汤过滤后倒入炖盅中,加入50毫升花雕酒、8克盐、5克白糖、5克白胡椒粉、30毫升鸡油,搅拌均匀。“调料的用量要适中,既能突出食材的鲜美,又不会掩盖它们的原味。”林阳说道。

将炖盅放入蒸锅中,大火蒸2-3小时,直到食材熟透,汤汁浓稠。“蒸的时间要足够,让食材的营养和味道充分融合。”林阳提醒苏瑶。

一份用料丰富、汤汁浓郁、味道鲜美的福建佛跳墙就大功告成了,独特的香气弥漫在整个厨房,让人陶醉其中。林阳将佛跳墙端到苏瑶面前,苏瑶看着这道精致的美食,轻轻尝了一口汤汁,浓郁的鲜味在口中散开,各种食材的味道相互交融,让她赞不绝口。

随着一道道美食的完成,厨房里弥漫着浓郁的香气,交织成一曲美食的交响乐。苏瑶迫不及待地拿起筷子,品尝着这些来自不同地域的美食,脸上洋溢着幸福和满足的笑容。

“林阳,你做的每一道菜都太好吃了,感觉每一口都能尝到当地的风土人情。”苏瑶满眼笑意,对林阳竖起了大拇指。

林阳看着苏瑶满足的样子,心中充满了成就感。“只要你喜欢,以后我还会给你做更多世界各地的美食,让你尝遍天下美味。”

这时,门铃突然响起。林阳打开门,发现是一群邻居和朋友。他们被厨房里飘出的香气吸引,纷纷前来一探究竟。

“林阳,你这是做什么好吃的呢?这香味把我们都吸引过来了。”一位邻居笑着说道。

林阳热情地将大家请进屋里,让他们品尝自己制作的美食。大家一边品尝,一边对林阳的厨艺赞不绝口,厨房里充满了欢声笑语。在这个美好的时刻,美食成为了连接人与人之间情感的纽带,让大家共同分享着生活的喜悦和幸福,而林阳和苏瑶也在美食的世界里,继续书写着属于他们的甜蜜篇章,期待着下一次与更多美味的邂逅,探索更多美食背后的故事和文化。