清晨，阳光轻柔地透过窗户，洒在林阳和苏瑶温馨的厨房中。林阳系着围裙，精神饱满地站在灶台前，眼神中满是对美食的热爱与执着。苏瑶坐在一旁，笑容灿烂，手中拿着笔记本，准备记录下林阳今天的美食秘籍。

“瑶瑶，今天咱们的美食之旅继续，要从海南的椰子鸡，到北京的炸酱面，再到江西的瓦罐汤，感受各地美食独特的魅力。”林阳微笑着对苏瑶说道，声音中充满了期待。

海南椰子鸡

林阳首先准备椰子鸡的食材：文昌鸡半只（约500克）、椰子2个、红枣5颗、枸杞10粒、党参2根、沙姜5片、料酒15毫升、盐5克、小青柠2个、生抽20毫升、沙姜2小块、小米辣2个、蒜末5克。

他先将文昌鸡洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。“鸡肉焯水这一步很重要，能去除血水和杂质，让鸡肉的口感更清爽，也能减少腥味。”林阳一边操作，一边向苏瑶解释。

接着，林阳用刀在椰子的顶部开一个小口，将椰子水倒入碗中备用。然后，他将椰子壳劈开，取出椰肉，切成小块。“新鲜的椰子水和椰肉是椰子鸡的灵魂，一定要选新鲜的椰子。”林阳说道。

锅中倒入椰子水，放入椰肉、红枣、枸杞、党参、沙姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让汤的味道充分融合。“这些食材搭配在一起，能让汤更加清甜滋补。”林阳看着锅中翻滚的汤，满意地说。

放入焯水后的鸡肉，再次煮开后转小火炖煮20-25分钟，直到鸡肉熟透。“炖煮的时间要掌握好，时间太短鸡肉不熟，时间太长鸡肉会变老，影响口感。”林阳提醒道。

在炖煮鸡肉的同时，林阳开始调制蘸料。他将小青柠切开，挤出汁，放入碗中，加入生抽、沙姜碎、小米辣圈、蒜末，搅拌均匀。“这个蘸料酸酸辣辣的，能中和椰子鸡的甜味，让口感更加丰富。”林阳笑着说。

最后，加入盐调味，一道清甜滋补、充满海南风情的椰子鸡就完成了。“来，瑶瑶，尝尝这地道的海南椰子鸡。”林阳盛了一碗汤递给苏瑶。

北京炸酱面

接下来，林阳开始制作北京炸酱面。食材有：面条300克、五花肉200克、黄酱30克、甜面酱20克、葱姜蒜适量、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖5克、盐3克、食用油适量、黄瓜1根、豆芽适量、心里美萝卜1个。

他先将五花肉洗净，切成小丁，葱姜蒜切末备用。“五花肉的肥瘦比例要适中，这样炒出来的炸酱才香。”林阳说道。

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再放入五花肉丁煸炒至变色，出油。“把五花肉煸炒出油，能让炸酱更香。”林阳熟练地翻炒着。

加入黄酱和甜面酱，小火翻炒均匀，炒出香味。“黄酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢吃甜一点的可以多放点甜面酱。”林阳边炒边说。

加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀，让酱料充分融合。“这些调料能让炸酱的味道更加浓郁，色泽也更好看。”林阳解释道。