第756章 舌尖上的环球融合之旅(1 / 2)

晨曦的微光洒在热闹的集市上,林阳和苏瑶的美食摊前早已排起了长队。昨天的特色美食让食客们赞不绝口,大家都在期待着今天的惊喜。

“林阳,今天系统又解锁了什么新美食?”苏瑶一边摆放着餐具,一边好奇地问道。

林阳笑着打开美食系统,屏幕上的菜品让他眼前一亮:“这次可是中西合璧,有意大利披萨、法国可丽饼,还有咱们中国云南的过桥米线和内蒙古的烤全羊。”

“哇,太丰富了!那我们赶紧准备吧。”苏瑶兴奋地说道。

意大利披萨

材料准备(10寸披萨1个):

-饼底:高筋面粉150克、低筋面粉50克、酵母3克、白糖10克、盐3克、橄榄油15毫升、温水100毫升。

-酱料:番茄300克、洋葱50克、大蒜2瓣、番茄酱30克、盐3克、白糖5克、黑胡椒粉3克、牛至叶2克。

-配料:马苏里拉芝士150克、培根50克、火腿50克、口蘑50克、青椒50克、玉米粒30克、豌豆30克。

制作过程:

1.制作饼底:将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀,静置5分钟。把高筋面粉、低筋面粉、盐倒入盆中,加入橄榄油和酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(大约1-2小时)。发酵好的面团揉匀排气,擀成10寸大小的圆形面饼,放入披萨盘中,用叉子在面饼上扎一些小孔,防止烤的时候面饼鼓起。

2.制作酱料:番茄顶部划十字,放入开水中烫一下,去皮后切成小块。洋葱和大蒜切末。锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱末和蒜末爆香,加入番茄块翻炒至软烂,再加入番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉、牛至叶,继续翻炒均匀,煮至浓稠状,酱料就做好了。

3.组装披萨:在饼底上均匀地涂抹一层酱料,撒上一层马苏里拉芝士。接着依次铺上培根、火腿、口蘑片、青椒块、玉米粒、豌豆,最后再撒上一层马苏里拉芝士。

4.烤制披萨:烤箱预热200c,将披萨放入烤箱中层,烤15-20分钟,直到芝士融化,表面金黄即可。

林阳揉面团时,苏瑶在一旁准备配料:“注意面团的发酵时间,不要发过头了。”烤好的披萨香气四溢,芝士拉丝,各种配料丰富多样。一位意大利的食客尝了一口,竖起大拇指:“这味道太正宗了,跟我在意大利吃的披萨一模一样,没想到在这里能吃到家乡的味道。”

法国可丽饼

材料准备(6张量):

-饼皮:低筋面粉120克、鸡蛋1个、牛奶200毫升、黄油15克、白糖15克。

-馅料:草莓酱30克、香蕉1根、奶油100克、巧克力酱30克(可根据个人口味选择其他馅料,如Nutel酱、果酱、新鲜水果等)。

制作过程:

1.制作饼皮:将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀。倒入牛奶,继续搅拌。把低筋面粉筛入蛋液中,搅拌成无颗粒的面糊。黄油隔水融化,倒入面糊中,搅拌均匀。将面糊静置30分钟,让面粉充分吸收水分。

2.煎制饼皮:平底锅烧热,倒入少许面糊,迅速转动平底锅,使面糊均匀地铺在锅底,形成薄薄的一层。小火煎至饼皮表面出现气泡,边缘微微翘起,然后翻面,再煎10-15秒即可。将煎好的饼皮放在盘子上备用。

3.制作馅料:将奶油打发至硬性发泡。香蕉去皮,切成薄片。

4.组装可丽饼:取一张饼皮,在上面均匀地涂抹一层草莓酱,再挤上一些奶油,放上香蕉片,最后淋上巧克力酱。将饼皮对折两次,呈三角形,可丽饼就做好了。

苏瑶煎饼皮时,林阳在一旁打发奶油:“煎饼皮的时候火不要太大,不然容易煎糊。”做好的可丽饼香甜可口,外皮酥脆,内馅丰富。一位法国的游客吃了一口,开心地说:“太好吃了,这就是我们法国的可丽饼,味道太棒了,让我想起了家乡的街头小吃。”

云南过桥米线

材料准备(4人份):