1.熬汤底备配料：豌豆提前泡4小时，加水煮至软烂；牛肉末加生抽、料酒炒香；芽菜切碎备用。

2.调碗底：碗中放入猪油、蒜末、芝麻酱、生抽、老抽、醋、盐、花椒粉、红油辣椒，舀入滚烫的猪骨汤搅匀。

3.煮面装碗：碱水面放入沸水锅中，煮1-2分钟至断生（保持劲道），捞出放入调好的碗中，淋上骨汤没过面条。铺上牛肉末、芽菜、豌豆、花生碎，撒上葱花即可。

林阳正快速搅动锅中的面条，确保每根都裹上碱水的香气；苏瑶则精准调配着碗底调料，红油辣椒的香气呛得人直咽口水。一位小伙捧着碗吸溜吸溜吃得酣畅：“这麻辣劲儿太正了！面条筋道，豌豆耙糯，一口下去从头暖到脚，跟在重庆吃的一模一样！”

甘肃驴肉黄面

材料准备：

-主料：黄面250克（高筋面粉200克+蓬灰水5毫升+清水80毫升和成）、卤驴肉100克、香菇50克、青椒30克、红椒30克

-调料：卤汁（八角2颗、桂皮1小段、香叶1片、生抽30毫升、老抽10毫升、冰糖15克、盐5克）、蒜末10克、醋15毫升、辣椒油20毫升

制作过程：

1.制黄面：面粉中加蓬灰水和清水，揉成光滑偏硬的面团，醒30分钟后擀成薄片，切成细条，拉抻后煮熟备用。

2.卤制食材：驴肉切大块，与八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、清水一起卤1.5小时至软烂，切片备用；香菇、青红椒切条，用卤汁炒香。

3.组装调味：黄面捞出沥干，拌入少许卤汁防粘，铺在盘中，放上卤驴肉、炒香菇和青红椒，淋上辣椒油、醋，撒蒜末即可。

苏瑶正将卤好的驴肉切片，薄厚均匀的肉片透着酱色的光泽；林阳则拉着黄面，面条在他手中抻得细长却不断。一位甘肃老乡吃着面眼眶微红：“多少年没吃到这口了！黄面劲道，驴肉卤得入味，连辣椒油的香味都跟老家的一样，太感动了！”

台湾蚵仔煎

材料准备：

-主料：鲜蚵200克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、葱花20克、香菜10克

-调料：番茄酱30毫升、生抽10毫升、白糖5克、蒜末5克、食用油30毫升

制作过程：

1.预处理：鲜蚵用盐水洗净，沥干水分；红薯淀粉加80毫升清水调成水淀粉。

2.调制酱汁：番茄酱、生抽、白糖、蒜末加10毫升清水搅匀成酱汁。

3.煎制：平底锅倒油烧热，放入鲜蚵小火煎1分钟，倒入水淀粉铺满锅底，待淀粉凝固后磕入鸡蛋，用铲子推开蛋液覆盖全部食材，撒上葱花、香菜。煎至底部金黄后翻面，再煎1分钟，淋上酱汁即可。

林阳小心翻动着蚵仔煎，确保蛋液金黄不焦；苏瑶则在一旁快速调配酱汁，酸甜的香气引得排队的人直吞口水。刚出锅的蚵仔煎冒着热气，一位年轻人咬下一口，鲜美的蚵仔混着q弹的淀粉和嫩滑的鸡蛋，立刻竖起大拇指：“这口感绝了！跟我在台湾吃的味道一模一样，酱汁酸甜刚好，太正宗了！”

夕阳西下，摊位前的人流依旧络绎不绝。林阳和苏瑶虽然忙得满头大汗，却始终笑着招呼每位顾客。一位戴着相机的美食博主边吃边记录：“从东北的酸菜锅到台湾的蚵仔煎，你们这摊位简直是‘移动的中国美食地图’！每道菜都精准踩中地域特色，调味、火候、食材处理都挑不出毛病，这才是真正的美食传承！”

收摊时，苏瑶看着空了大半的食材筐，累却满足：“今天大家吃得开心，咱们的努力就没白费。”林阳擦了擦手，望着天边的晚霞：“这才只是开始。系统里还有那么多民间美食等着咱们挖掘，以后咱们不仅要摆摊，还要把这些教程整理出来，让更多人能在家做出家乡味。”

他们收拾好摊位，路灯渐渐亮起，映着两人并肩前行的身影。未来的路还很长，但只要对美食的热爱不变，这小小的摊位就会继续承载着各地的风味与故事，在烟火人间中书写更精彩的美食传奇——毕竟，美食从来不止于味蕾的满足，更是乡愁的慰藉、文化的纽带，而他们，正是这纽带的守护者与传播者。