第711章 环球美食,创新演绎(1 / 2)

晨曦初露,集市已被热闹的喧嚣声唤醒。林阳和苏瑶的美食摊前,早早地聚集了一群翘首以盼的食客。这些常客们每天都满怀期待,想品尝林阳凭借美食系统带来的新奇美味。林阳看着眼前热情的人群,转头对苏瑶笑道:“看来大家的热情丝毫不减,今天可得给他们带来更惊喜的美食。”苏瑶眼中闪着光,干劲十足地开始整理琳琅满目的食材和崭新的厨具。

这时,熟悉的美食系统提示音在林阳脑海中响起:“今日任务:以三个不同国家的传统饮品为灵感,融入特色食材,制作三道独特美食。成功售出并收获三百五十名顾客好评,任务完成后,将解锁世界顶级美食大师亲授课程以及珍稀食材培育秘籍,助力宿主厨艺更上一层楼。”

林阳深吸一口气,心中满是兴奋与期待,他决定先以中国的珍珠奶茶、巴西的瓜拉纳汽水和英国的下午茶司康为灵感,制作“珍珠奶茶司康瓜拉纳慕斯杯”。

珍珠奶茶司康瓜拉纳慕斯杯制作过程:

林阳先制作珍珠。他将木薯粉倒入锅中,加入适量的红糖和水,小火加热,同时快速搅拌,防止结块。随着温度升高,木薯粉逐渐变得浓稠,形成一个光滑的面团。林阳将面团搓成细长条,再切成一个个小剂子,把小剂子搓成圆形,珍珠就初步成型了。“苏瑶,搓珍珠的时候要尽量搓得均匀些,这样煮出来的口感才一致。”林阳边示范边对苏瑶说。

接着,他将珍珠放入沸水中,中火煮15-20分钟,期间不断搅拌,防止珍珠粘连。煮好后,将珍珠捞出,放入冷水中浸泡一会儿,使其口感更有嚼劲。然后,把珍珠放入碗中,加入适量的糖浆,搅拌均匀,让珍珠充分吸收糖浆的甜味。

林阳开始制作司康。他将低筋面粉、泡打粉、盐和黄油混合在一起,用手搓成粗玉米粉的状态。接着,加入适量的牛奶和煮好的珍珠奶茶,搅拌成絮状,再揉成面团。“做司康的面团不能过度揉搓,不然会影响口感的松软。”林阳向苏瑶解释道。

揉好的面团被擀成约2厘米厚的面饼,用模具压出圆形,放在烤盘上。在司康表面刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱,180c烤15-18分钟,直到司康表面金黄,香气四溢。

趁着司康烤制的时间,林阳制作瓜拉纳慕斯。他将吉利丁片放入冷水中泡软,把瓜拉纳汽水倒入锅中,加入适量的白砂糖和柠檬汁,小火加热,搅拌至糖完全溶解。然后,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,使其完全融化。接着,将淡奶油打发至六分发,加入到瓜拉纳汽水混合物中,搅拌均匀,瓜拉纳慕斯就完成了。

最后,林阳在杯子底部放上一块烤好的司康,再铺上一层珍珠,然后舀上一层瓜拉纳慕斯,如此重复,直到杯子填满,最后在表面放上一颗新鲜的草莓作为装饰。一份融合了三国特色的“珍珠奶茶司康瓜拉纳慕斯杯”就大功告成了。

“哇,林阳,这个看起来太诱人了!”苏瑶看着做好的慕斯杯,忍不住赞叹道。

林阳笑着说:“就等大家来品尝了,希望能给他们带来全新的味觉体验。”

这时,一位年轻女孩好奇地走过来,问道:“老板,这是什么呀?看起来好精致。”林阳笑着介绍道:“这是我们新创的融合美食,有中国珍珠奶茶的珍珠和茶香、巴西瓜拉纳汽水的独特风味,还有英国司康的松软,口感丰富,你尝尝看。”女孩心动不已,立刻买了一份。尝了一口后,她眼睛一亮,兴奋地说:“哇,太好吃了!这味道搭配太奇妙了,珍珠qq弹弹,司康松软香甜,慕斯清爽可口,爱了爱了!”周围的顾客见状,纷纷下单购买,不一会儿,好几份“珍珠奶茶司康瓜拉纳慕斯杯”就被抢购一空。

完成了第一道融合美食,林阳稍作思考,决定下一道融合日本的抹茶拿铁、印度的拉茶和意大利的提拉米苏,制作“抹茶拉茶提拉米苏卷”。

抹茶拉茶提拉米苏卷制作过程:

林阳先制作抹茶蛋糕胚。他将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个干净的碗中。在蛋黄碗中加入玉米油、牛奶、抹茶粉和低筋面粉,搅拌成细腻的抹茶蛋黄糊。在蛋清碗中加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,用打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器,蛋清能拉出弯弯的尖角。然后,将打发好的蛋清分三次加入抹茶蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,注意不能画圈搅拌,以免消泡。“苏瑶,翻拌的时候一定要注意手法,这样才能保证蛋糕胚的蓬松。”林阳边操作边提醒苏瑶。