童寄松了一口气,这麻薯包最重要的就是关于火这个东西,而在七十年代,家家户户都是烧火做饭,火这个东西不像二十一世纪的煤气,天然气,是自己想控制就能控制的东西。
不过,幸好,自己的大哥特别给力。
童寄给自己大哥一个大拇指,童秉接受到了,对童寄憨憨的笑了。
童寄在把木薯淀粉加进去之后,童致就问童寄:“小妹,你这加进去木薯淀粉干嘛?直接用富强粉不就行了吗?富强粉可比你那个木薯淀粉好得多。”
童寄卖了个关子,对二哥说:“你猜猜我为什么不用富强粉。”
童致摇了摇头,对童寄说:“恕二哥无能为力,二哥真的猜不到这是什么原因,还请小妹解答。”然后还特别搞笑的对着童寄鞠了个躬,像兄弟拜把子一样对童寄抱了抱拳。
童寄被逗笑了,对二哥说:“拿出你的笔记本,画上重点,这个知识点要考。”
然后继续说:“加上木薯淀粉,淀粉就会发生糊化作用,能吸收更多的水分,在制作中水分会成为水蒸气将面团撑开,形成空心,懂了吗?”
童寄也不知道自己这样解释两个哥哥能不能听懂,反正童寄知道大哥肯定没听懂,因为大哥是一脸懵的样子。
就在童寄认为二哥也没听懂的时候,童致突然说:“谢谢小妹的赐教,我懂了。”
童寄觉得有些惊讶,二哥居然听懂了,于是对二哥说:“你真的听懂了?”
童致点点头说:“对啊,这很简单的,这么简单难道我应该不懂吗?”
看着二哥一脸自信的模样,想想小说里对二哥的描述,童寄只得在心里感叹:学霸的世界我们是真的不懂啊,学霸就是学霸,从来不会分科目的,因为对他们来说,什么都一样的简单。
一段小小的插曲之后,童寄又开始制作自己的麻薯包。
童寄把加入了木薯面粉的富强粉一直搅拌,搅拌到没有干粉的时候就好了。
童寄把它倒进另一个大盆里,用锅铲反复按压均匀,最后得到的是一个不粘手的细腻的面团。
童寄把三个鸡蛋打到吃饭的碗里,用筷子搅拌,然后分多次倒进面粉里,每一次倒进鸡蛋都把面粉翻滚按压均匀。
“咦,我这手也太准了吧,居然把鸡蛋打的不多也不少。”童寄看着刚刚好的鸡蛋,有些惊讶。
“小妹最厉害了。”童致和童秉还是一如既往的给力,一如既往的说话这么甜。
倒了鸡蛋的面团呈黏糊状,童寄用锅铲呈了一些上来,发现已经成倒三角形了,好了,完美。
感谢心灵手巧的哥哥将塑料口袋根据自己的描述制作成二十一世纪那种可以挤出东西来的那种样子。
童寄把那些面糊都装进两个哥哥给自己做的东西里面,挤在一个铁盘子里面。
挤完之后,童寄把铁盘子放在蒸锅。
把刚刚醒发的面粉也已经醒发到两倍大了,这就证明已经是醒发好了。
童寄把醒好以后的面粉放在案板上搓揉排气,然后搓成长条,切成相同大小的面团。
取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状,从一端把它卷起来,卷好以后用刀子在它的中间切一刀。
然后将这些面团都这样做。
“二哥,你把蜂蜜和我那壶油帮我倒一些出来吧。”童寄又说。
童致没说话,但是童寄吩咐的事情都做了,还帮童寄把蜂蜜和油端到童寄的身边。
童寄把切好的面团底部粘油,然后又沾上蜂蜜,最后把它放在蒸锅里。
所有的面团都这样弄。
等童寄把所有的东西弄好之后:“大哥,烧火蒸。”
童秉一听,连忙把火给烧起来。