沈灵慧与当家的在一桌吃饭，难免有些拘束。吴昌硕看出了尴尬的气氛，便说：“咱们把事聊到这里呢，算是解决了，尤其是班主这么大气，让人佩服。”

戏班的班主说：“有什么大气的，唱戏本来就是下九流，能让人看得起就不错了。”

沈灵慧从戏班班主的口中算是听出来了，人家其实是看的吴昌硕先生的面子，如果玉春坊去找戏班，这事估计就解决不了了。

吴昌硕夹了一块豆腐，筷子悬在半空，说：“什么下九流不下九流，都是门正儿八经的行当。”

何穗端起酒杯，对戏班班主说：“我敬班主一杯酒，这件事是我们绣坊的过失，戏班这么体谅我们，真是让我们玉春坊受宠若惊。”

戏班班主把杯中的酒一饮而尽，说：“我也不知道还能把这个戏班带多久，现在不太平，听戏的也少了，但只要戏班存活一天，少不了需要绣戏袍，那以后这活就交给你们玉春坊来做了。”

何穗手微微一颤，一愣神后，叫起了身边的沈灵慧说：“咱俩给班主再敬一杯酒。”

沈灵慧赶紧起身，把杯中的酒一饮而尽。

戏班班主喝完酒后，把杯子往桌子上一放，说：“我家戏班管事的是个粗人，若有说话对不住的地方，还请沈姑娘多担待。”

这可把沈灵慧弄得一愣一愣的，是自己犯了错，结果没犯错的戏班一股劲的道歉。

三人入座，店小二端着一份卤大肠上桌。吴昌硕盯着卤大肠说：“在杭帮菜中，卤大肠的地位绝不亚于卤鸭和东坡肉。而大肠本身却是一种很难处理的食材，要做到完全无异味又好吃有嚼劲，没有一定的功力是驾驭不了的。所以，在杭州。一家没有卤大肠的杭帮菜是勉强可以被原谅的，但是每一家做大肠出名的杭帮菜，生意总是火爆到难以想象。来，大家尝尝。”

俗话说，上有天堂，下有苏杭，人间天堂，有酒有菜有歌舞。很久以来，人们并没把杭帮菜放在眼里。杭帮菜，也就是杭州菜，与绍兴菜、宁波菜、温州菜一样属于“小帮菜”。小帮菜嘛，格局不大，弄来弄去也就这么几只菜，西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、松鼠鳜鱼、老鸭鞭尖汤、砂锅鱼头豆腐、叫化童鸡、清汤鱼圆、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉……

南宋林昇有一首诗，气氛相当暧昧，却也一直令人心驰神往：山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休，暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。吴自牧在《梦梁录》里说过：“杭城食店，多是效学京师人，开张亦御厨体式，费官家品件”。他还在书中收录了菜式共有335种，比如绣吹羊、野味假炙、清撺鹿肉、煎黄雀等大致保留了北方口味，而更多的菜点如假驴事件、波丝姜豉、淡菜脍、虾色儿、炙把儿、酒泼蟹、梅干儿等，则从原料、烹饪方法及菜点命名上反映了北方文化对杭州食事的影响。

众人品尝了一番，纷纷称赞，一直不敢吃大肠的沈灵慧，也夹了几筷子，味道甚佳。

吴昌硕说：“在杭州，有一家楼外楼的酒楼，我没事的时候，经常去坐一坐，这个楼外楼是在1848年开办的，它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林晟的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。一百年来楼外楼名厨云集，佳肴迭出除了有西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外，还有研发一大批具有浙江风味的特色菜，推动了杭帮菜的形成与发展。以前杭州人有个习俗，凡有宾客来杭，必定领到楼外楼品尝杭菜风味。外地游人玩西湖，不上楼外楼，似乎没有真正领略杭州的美味佳肴。‘西湖醋鱼何处美，独数杭州楼外楼’，这句诗就是反映的就是这个情形。”

听了这一番讲解，让沈灵慧突然对西湖河畔的楼外楼有了兴趣，便说：“那得去楼外楼尝一尝。”

戏班的班主说：“以后等戏班混不下了，我就跟着吴先生到处转转，吃美食，看美景。”