姜宁合上菜谱还给她：“这后厨的事儿，你比我要熟悉，这些菜色看着排就是，但要切记，祖母爱吃的素炒油菜，父亲爱吃的辽参，还有母亲的鲜鱼尾，在年三十儿一定不能少了！”

她又交代着：“汤圆做得莫要太甜了，近日祖母身子不好，吃过于甜糯的，反而伤胃。”

素心笑着接过菜谱：“大小姐提点的，奴婢一定放在心上。”

大小姐这派头，该放的放给下人去做，譬如后厨定好的这些菜色，该拿捏的牢牢拿捏着，譬如锦屏那个丫头的去处，该提点的也提点着，譬如老太太身旁的事儿。

这般粗中有细，条理清晰，若说大小姐是第一次掌管府上的事务，外人看了恐怕也不信。

事情回禀完了，容夏便记着大小姐的话，退了出去。

明欢又招呼着后头的人进来。

那老人回话道：“老奴是管府上花草的。”

还不待他禀告现下如何，姜宁便说道：“你平日干的活儿我都是看得见的，这花草的活儿虽在细处，可却是在明处。”

一个家族要想好，必定是园子要枝繁叶茂、着红挂绿，若是连花花草草也死头干僵的，那便是不成样子了！

这老人是个老实的，看他颤颤巍巍地站在那儿，姜宁有些不忍心，只想着让他快些回去修整。

她只道：“你管的这些事儿，本也该肖管家过问的，往后你听他的差遣就行，别的我也不多说，只是过年这几日，府里那些大红的山茶花都要好生照应着，得红红火火地开出花儿来。”

老人领了话，又颤颤巍巍要退下，姜宁看着不忍，也让明欢打发了一吊钱。

又朝肖道全说道：“这样的老人，早该是养在家里的了，若是在府上出了事，这该为难了！”

肖道全接过话：“老爷也曾说过的，让他回家去，可这人想着，若是离了府上，便少了收入，故而一直舍不得走，咱们也不好强行赶人。”

“这人就没个后人照看着？”

“似是家里儿子早死，儿媳又改了嫁，只剩个十来岁的孙子。”

姜宁思索一番：“那便让他回去吧！”

他愣了愣，大小姐这不是砸了人吃饭的碗吗？

她接着说道：“让他那孙儿来府上学着，这样的孩子吃不了多少，后厨匀几口过来吃就行了！老爷子做不过来的，就让孙子帮衬着，别让人看着可怜见儿的,至于工钱，孩子的也给平常下人的一半。”

肖道全心下想着，这小姐狠起来还是真的狠，对大少爷那可是毫不留情，对下人却是方方面面都能看顾好，也不让人觉得不公正。

肖道全又回禀道：“二位小姐的婚事是定在了年初二，如今府上已开始打点装饰了，虽说夫人出门前一切都已交代下了，在下也在问一句，小姐可有什么要提点的。”

这事儿姜宁本来也不上心，只叹了口气：“终是要有这一日的，母亲既安排好了，便按部就班办着就是。”

问完话，姜宁便让众人退了出去，只留下了账房的周水生。

他将账册呈上来，禀报：“请大小姐过目。”

姜宁翻了几页：“论看账，母亲才是个中能手，这册子她可看过了？”

周账房低头答道：“夫人略翻看了几本，因是忙着操持婚事，这剩下的几本还未来得及一一查问。”

姜宁放下本子：“那便等母亲回来再看，我只问你，自你做了账房以来，这半年府上的进出可都理明白了！”