“这是什么？”管家拿了张纸，纸上掺和着调料。

李文花的眼睛被黑布蒙住，鼻子嗅了嗅：“花椒、八角、草果、桂皮、香叶、小茴、丁香，是卤料。”

管家笑了：“好鼻子，果然是个厨师，进府吧。想签死契还是活契？”

“签订活契。”

李文花凭借一手厨艺，进了陈府。

不过她没能成为厨师，只成为了打下手的，平日里切菜揉面干一些粗活，月工资三两银子，管吃管住，春夏秋冬各两套衣裳。要是将来能成为大厨的话，月收十两，逢年过节还有打赏。

有钱人家的厨子日子都过得这么好。

她差点儿就被晃瞎了眼睛，忘记自己进陈府的初衷。

这日，一个衣着打扮较好的丫鬟出现在厨房。

厨房里的大厨们都争相巴结：“春秀姑姑你来了，是夫人有什么吩咐吗？”

春秀嫌厨房的煤烟味儿大，用帕子遮了遮鼻子说：“夫人最近吃不下饭，你们想想法子，厨房里每个人出一道菜，不拘是哪儿的菜。”

“是。”

厨房里的人都答应着，但凡会做菜的都上去露一手。

李文花一看这是个机会，在厨房里找到了白腰子，撕去了皮膜，一刀切开先去静臊线，接着手轻轻的按着片下薄片，然后再顺着腰身切成细丝。

锅里水已沸腾，她把猩红的腰丝入了沸水焯一下，看着腰丝伸展开，颜色也变白了时立马捞出来沥水分。

接着拿来青青的莴笋，去了皮切的方方正正，在菜墩上透着光亮，莴笋均匀的切片，再改刀成火柴棍粗细的丝，在焯一下水捞出来是根根嫩绿水灵。

一半摆了盘底，一半和腰丝拌在一起，上边放了黄黄的姜丝和白蒜片，接着是酱油和米醋和盐，用花椒熬出来的热油一烹，顿时香气溢出。

她快速的加了胡椒粉和香油蘑菇精，接着用盖子一盖，好让花椒油把烹出的所有香气窜入腰丝，这样这道菜才会味道浓香。

等到闷的差不多，挪开盖子那刀工绝妙，形美色香的温拌白腰子就好了。

夫人是长安人，这道菜是西安菜，不知道能不能勾起夫人思乡呢？

李文花也没把握。

当天晚上，春秀再次来到了厨房，却是问：“温拌白腰子是谁做的？”

李文花在人群里举起手来。

春秀说：“夫人要见你。”

众人齐刷刷地看着李文花有羡慕的、有嫉妒的。

李文花不慌不忙地走了出来，跟在春秀身边。

春秀满意地点头：“不错，还挺沉得住气。”

李文花跟着她绕来绕去，长廊金漆作画，廊下地面铺着福禄寿三字鹅卵石，不知名的花朵盆盆点缀着错落有致的假山，前后两坡屋面在脊部形成过陇脊，两悬山勾连搭接，一殿一卷，古建筑物的古朴气息扑面而来，另一个时代的威严在建筑上展现的淋漓尽致。

过了垂门，进了后屋，圆桌上的饭菜几乎没动过，只要她那盘温拌白腰子被吃下去了一半。

“你是长安人？”坐在上手的妇人问道。

这位传闻中长安来的贵夫人四五十岁的年纪，打扮的素净，一身青色对襟褂子，一条奶白色马面裙，侧卧在榻上，手边靠着绒毛引枕。

三月份的天儿对剑城来说还不算暖，屋里头还烧着地龙，就是烧的太热了，李文花进来没一会儿就额头冒汗，因此推断这位妇人身体不太好。

她回答：“我不是长安人，只跟着长安的厨师学过手艺。”