她虽然订做的桌子中间留低了，可以放炉子，但是她知道一边煮一边吃的人会很少。

因为来这里吃饭的人，多半是下午还要急着上工的人，没有那么多闲情逸致来慢慢烫慢慢吃。

所以，在吃饭高峰期的时候，在操作台那边的锅里用小火煮着一大堆串串，来吃的人说要什么菜几串，她们给拿比较快。

另外就是一份一份的冒菜，四十文钱一份，要米饭另外加钱。

不过今天没有准备冒菜，明天可以做一些，一个锅里放这些串串，另一个锅里就用竹编的大漏勺冒冒菜。

和田小禾招娣她们第一次摆摊一样，串串香摊位生意非常火爆，但是算帐是一项大问题。

田小苗虽然算得快，但是她根本忙不过来。

东方珍和王宝瓶也来了，但她们还是羞于面对这么多人，只远远地躲在马车里看着这边火爆的场面兴奋不已，虽然摩拳擦掌，但也怕京里那些名媛贵妇知道了，说她们抛头露面，有失妇德。

看到田小苗一个人算账算不过来，而另外几个小姑娘虽然做事情麻利，但算账根本就不会，田小禾和招娣立马就急了，因为今天这个串串香的出现，豆花饭相对而言没那么新鲜了，她们的生意也暂时受到了影响。

二人一碰头，决定让招娣去帮田小苗收钱，小翠今天轮休，引娣和小禾仍守着豆花饭摊子。

有了招娣的加入，田小苗压力减少了许多，这串串香的收钱方法，田小苗采取的是先收钱后吃饭，所以很快，她们的吃食摊上就坐满了人，但这也不影响后面要来尝鲜的人的决心，因为竹签串上的，本来就可以直接吃，只是没那么方便，更容易吃到衣服上而已。

但一个个糙汉子们哪里顾得上这么许多，闻到那让他们忍不住分泌唾液的香味，看着这摊子座位上那一个个吃得兴奋不已的顾客，都想要一尝为快。

那牵着大人手走过来的孩童也嘴馋地流着口水，即使田小苗说串串香很辣，孩童也哭闹着非要尝尝，大人无奈，好歹也要买一两串让孩子尝尝。

而很多孩子吃后竟然倒吸着气表示不辣不辣，我还能再吃几串！

田小苗相信，日后会有许多孩子是从一个串串香走上吃辣之路的。

有些串好的食材很快就卖完了，但后面还有人排着队翘首以盼。

比如嫩滑的猪肉串，比如煮了很入味很香的豆腐泡，又比如香香的猪皮。

田小苗甚至立即去买食材，让那几个姑娘现场串到竹签上。

田小苗好久没像今天一样忙得跟陀螺似的了。

下午收完摊动都不想再动一下，回到田小禾的出租屋就睡下了。

倒是田小禾和招娣这两个财迷的家伙，一个铜板一个铜板地数钱，除去食材成本，田小苗她们今天竟然赚了五两银子！

这简直太不可思议了！素菜一文一串，荤菜两文一串，总共卖了近一万，这利润差不多对半了！

田小禾激动地摇醒了田小苗告诉她这个好消息，而田小苗只是眼睛都很难睁开地“嗯”了一声。

利润对半算什么？饮食行业，如果加上品牌效应，利润再高一些都正常，她们今天可完全是挣的亲苦钱啊！

第二天田小禾她们给喜迎春送豆腐的时候，郭管事就向她们打听田小苗开“串串香”的事情。

田小禾不知道这么大的喜迎春怎么一副如临大敌的样子，但是田小苗听到这话，却是眼珠子一转，计上心来——终于要摆脱身无分文的囧局了！

喜迎春的不管是郭管事还是董掌柜，都是很有生意头脑的，也有敏锐的商业嗅觉。

虽然田小苗目前面向的顾客和喜迎春的不是一个档次的，但是做为平洲县称霸一方的酒楼，他们对平洲县城内出现的新鲜吃食也是十分关注的。

田小苗就算不知道喜迎春已经注意到自己的“串串香”这一事实，依旧每天带着几个姑娘辛苦地卖着“串串香”和“冒菜”。

几个姑娘也在她的**下渐渐地算账速度快了许多，而这几天的收入和利润，与第一天相比，只增不减。

喜迎春这边小悦和墨雨都跑来买过串串香拿回去吃，田小苗也没点破，这多半是董大少和郭管事，甚至是董掌柜拿回去尝味道的。