至于豆腐，那当然也是上午才好卖。

综合了一下，她们决定卖早餐和午餐，下午就早点收摊休息，早上天不亮就起来推磨。

早餐主要就卖豆腐脑这样的小吃，也有一小锅豆花，一小甑子白米饭。

然后从早上开始豆腐，豆干及麻油兰花丝，麻辣豆干还有做为零嘴的薛涛干以及日后会添上的豆腐乳就摆在摊子那里售卖。

吃食摊最主要卖午餐，豆花饭和凉拌猪头肉，烧菜每天只限量卖两个，变着花样来。

虽然小禾和招娣急着开始营业，但引娣和小翠对神灵很是敬畏，到庙里选了个好日子，这才开始摆摊营业。

因四人投资摆摊时没让田小苗出银子，还坚持要给田小苗分红，看着四人身上的补丁，小苗心里感觉暖洋洋的，她们都是实在人，谁对她们好，她们就对谁好。

四人找龙秀才立字据的时候，小禾和招娣还提出过豆腐的制作方法就算她们学会了，也不可以乱教给别人，必须要其余几人和小苗同意才行。

这反而是田小苗忽略的一个问题，豆腐制作工艺简单，卖豆腐的一般手艺都是祖辈相传，不会对外相传，这是小禾等人卖豆腐减少竞争的一个要切实注意的问题。

田小苗便带几人到裁缝店，量了尺寸，用同样花色的好棉布，给四人各做了两套单衣和棉衣，还买了同样花色的头绳，照小苗的话说，这叫工作服，统一制服。

同时带上的还有小不点小豆和小芝，给田龙，苏丽娘，小芝小豆还有小苗自己也各做了两身秋衣，两身冬衣。

又给小豆小芝买了糖葫芦，竹蜻蜓等物之后，田小苗也只剩下五两银子傍身了。

咬了咬牙，田小苗带着姐弟二人走进了书香斋，笔墨纸砚真是挺贵的，田小苗买了二十枝适合初学者用的毛笔，买了宣纸和墨及最便宜的砚台，瞬间把这五两银子花个精光，这些纸笔墨只够二十个孩子用一段时间。

田小苗看着空空如也的钱袋，有些欲哭无泪，还得想办法挣钱啊！

龙秀才让孩子们在沙上学写字是个好办法，但是最终还是得到纸上写，树枝和毛笔终究是不同的。

这几天小苗小禾等人没去听龙秀才的课，但小芝小豆却是一节课也没落下，甚至龙秀才发现好几个孩子有学习天赋，干脆把上午一个时辰的课变成了两个时辰。

也有些孩子去坐了几天觉得没意思不再去的，但小芝小豆越学越有劲，尤其是小豆，小小年纪，天天在龙秀才那儿学过的东西都要回来给爹娘讲一遍，活脱脱一个小夫子。

原来小豆最爱玩泥巴，现在最爱玩沙子。

原来是用手捏着泥巴玩，现在是将沙子整平，用树枝在上面写写划划，写完了又将沙子整平。

看得田龙夫妻高兴不已。

因小豆记挂着第二天的课，小苗带小芝小豆逛了逛县城后又将他们送回了山顶寨。

现在是冬天，考虑到豆腐并不是那么容易坏，而且压豆腐需要好几个小时时间。

在开业前一天，她们傍晚就把豆浆磨好，把豆腐做出来压好。

次日寅时起床，分工合作，因为几个小姑娘生怕别人看出她们点豆腐脑的方法，小翠和小禾在家里，磨豆浆要做了热乎乎的豆腐脑再推到摊位上去，小翠一人能顶两人推磨。

而引娣到隔壁杀猪匠的家里拿猪头肉和今天烧菜要用的五花肉，和招娣一起小苗则推上平板车，把包括调料辣红油辣子小葱香菜白糖等一并运到不远处的吃食摊。

顺娘两口子已经到了，正在生火，见小苗他们来了，高高兴兴的和田小苗打招呼。

招娣生火煮猪头肉，而引娣则把麻油兰花丝，麻辣豆腐干，还有薛涛干等等，提前做好。

虽然引娣招娣看起来略显得有些忙，但她们让田小苗只旁观指点，不动手。

老人小孩都喜欢吃豆腐脑，甜的咸的味道都可以调，不过做为早餐，显然是填不饱肚子的，吃豆腐脑的客人一般还会到别的摊贩那里去买类似油条，油饼，馒头包子之类的东西过来，因此别的摊位对这新加的摊位倒是没有多少敌意。