端着兔子来到厨房,薇薇拿起菜刀就把兔子给剁成了块,放在盆里,撒上一些调料啥的腌制一下。
野兔烧不好的话,是有一股很重的土腥味或者草腥味的,所以要想把兔肉烧好,就需要放很多香料,来掩盖它的味道!
兔子正在腌,薇薇走到屋檐下,从挂着的木钩上,拿下一个竹篮,从里面抓了一把干辣椒,蒜瓣,生姜啥的出来……
干辣椒是她夏天的时候种的,当时吃不掉那么多,就放在阴凉的地方晾干,然后捡去发霉坏掉的辣椒,把剩下来的好的拿去晒几个太阳,就可以存放起来了。
把辣椒用水冲洗一下,切好备用,生姜蒜瓣也都切好放在一起,薇薇把灶台里的火点燃,在大铁锅里放了两勺猪油。
白色的猪油已经凝固,此时在锅里已经渐渐融化了,薇薇先把生姜,辣椒倒进去,用菜刀把蒜瓣拍几下丢到锅里。
滋啦——
配料上的水碰到水,就开始溅油了,薇薇拿着锅铲退了一步,躲避锅里溅出来的猪油,拿着锅铲炒出香味,才将兔肉倒了进去。
薇薇站在灶台前炒兔肉,从台面上的土色罐子里挖了一大勺的豆瓣酱放进去,很快便能闻到酱爆兔肉的味道……
烧兔肉比较简单,薇薇把蒸笼里的馒头蒸上,又拿了药罐出来,切了不少生姜放在里面,打算给阿母和茜熬点去寒的姜汤。
兔肉还没好,她先把姜汤端出去给她们喝了,由于生姜放的有点多,可能会很辛辣,所以刚刚她又加了两勺红糖。
“阿母,茜,你们快把姜汤喝了,去去寒,你们你们脸都白了。”
“谢谢薇薇!”
“还是小薇孝顺阿母!”
阿母伸出颤抖的双手,端着竹碗,由于手抖的太厉害了,姜汤都洒出来了。
两人喝着姜汤,手脚都僵了,一碗热腾腾的姜汤喝下去之后,她们才感觉身体有点热了……
“唉,冬天鱼咋就那么难抓?”
“鱼钩鱼线都带了,结果空手而归,我跟阿母还冻成这样,实在是气人。”
“小薇,我咋闻见一股糊味?该不会是兔肉糊了吧?”
薇薇一听,拍了下自己的脑门,站起来就往厨房那边跑去……
不过还好,锅里的汤汁有点少了,只糊了一点点,薇薇拿了个大陶盆,把兔肉抄上来之后,又把蒸笼里的馒头端出来了。
今晚上吃的就是馒头跟兔肉,由于莱赫跟大哥还没回来,所以她提前给他们留了一些。
“阿母,你们想抓鱼,不能那么多人聚在一起,凿一个冰坑,太危险了!”
“可不是,来……你们也趁热吃,怎么莱赫跟阿昆还没回来?”
阿母给薇薇还有茜各夹了一块兔肉,正在这个时候,院子外面传来一阵悉悉索索的脚本声,她还以为是儿子们回来了,连忙跑去开门。
“怎么是你们?你们怎么搞成这样?”