首先,她拿起一截面团,两只手将面团同时向前搓,再将面团的另一头向后搓,最后搓出一根长条状。
再将长条两头给拎起来,就会自己卷成一个麻花状了,沾点水,把接口处捏紧合并在一起。
季二郎已经提前按照她的吩咐,将火烧得很小但也不至于熄灭,油炸麻花就得先用小火炸才行。
灶台上的铁锅还是自家那口大铁锅,许氏先在锅中倒入了适量的菜油,等锅底的油花消失后,油温就可以了。
她再将揉好的麻花条放入锅中,炸一刻钟就能捞出来,出锅前一会儿可以将火烧旺,用猛火炸麻花,就能得到脆麻花。
几人看着碗里堆着的金灿灿的油炸麻花,早已闻见香味了。
“娘,二位哥哥,你们快尝尝看这油炸麻花味道如何。”季棠说罢,自己拿筷子先夹起一根麻花条放进嘴里,嚼出了嘎嘣脆的响声。
许氏紧跟着吃了一根麻花,忍不住发出惊叹,“太香了!”
季大郎和季二郎品尝完,也是赞不绝口。
油炸麻花算是成了,接下来季棠又开始和许氏一起鼓捣糕点,他们打算先做出改良版的红豆糕和绿豆糕看看。
红豆和绿豆已经在锅中煮熟了,捞出来放在碗里备用。
她们将糯米粉揉成面团,再将红豆和绿豆分别包裹在糯米团里,放在蒸笼上,等待蒸熟就可以吃了。
这个红豆糕和绿豆糕的做法没有什么新意,不过季棠将糖的含量给控制在半糖左右,放进嘴里吃起来是微甜的口味,更多的是能吃到糯米的米香味,和红豆和绿豆本身的味道。
经过季棠改良过的绿豆糕和红豆糕征服了许氏,季大郎和季二郎也表示更喜欢这一款没那么甜的味道。
有了自家人给的真实评价,季棠信心大增,接着他们又开始鼓捣青团。
她将碗里的艾草汁倒进了季大郎他们提前和好的面团里,又让自家哥哥揉了几分钟,青团面团发酵好后,将红豆和绿豆也包裹进青团面团里。
同样,也放上蒸笼上蒸好了,这款青团,许氏他们都没有见过,今天算第一次吃。三人心里对这个青团,可谓是感觉十足的新鲜。
青团的甜香,咸香,软糯在嘴里展现得淋漓尽致,不甜不腻,艾草的奇特芳香气味,让青团在糕点里更是与众不同。
青团同样再次颇受好评。
这个青团也算是成了!
还有桃酥,这个也简单,将面粉中加入核桃仁揉成面团,再放在锅炉里烤熟。
等时间差不多时,几人赶紧将桃酥拿出来,盛在盘子里。桃酥上面有核桃仁,烤熟后散发的香味简直太美味了,让人垂涎欲滴。
桃酥一入口,酥脆地疯狂掉渣,几人吃的满嘴都是,忙拿碗放嘴下接着,避免等会儿吃的地上,到处都是,还得打扫。
油炸麻花,青团,桃酥,这三种古代人没见过的新奇点心都已经做成功了。还差一个饮品,奶茶没做了。
等许氏将铁锅洗干净后,季棠将茶叶先放入锅中炒香,再加入适量的水,最后将买回来的牛奶倒了半桶放入锅中,一起熬煮,大火煮开,转小火煮一会儿,再加入少许糖调味在一起。
一时间,整个厨房里都充斥着浓郁的奶香味,还有厚重的茶香混合在一起,香气悠然。