一个月四千五百文，一年就是五十四两，更何况期间表现好还可以提升，这让他们更加高兴了。

两三年的月银就可以回到小镇买个宅子，再顺带间小店。

不过他们可不会忘了自己签了相当于卖身契的契约，这二三十年都是姜映的人，所以这钱就留着以后慢慢花。

姜映准许他们可以在宅子这边随意走动。

然后又联系了人牙子，现在宅子内的下人，几乎都是裴知远那跟过来的，紫月和紫云，还有另外四个打理后院的侍女，两个负责收拾院子住在后院最后几间下人房的婆子。

另外有厨子两人。

她打算再买两个小丫头过来陪王氏解闷。

总不能指望王氏去做什么。

两日的时间很快就过去，这一日，她带着四个学徒来到即将开业的火锅店，学徒们哪里见过这样的装饰，一下子就呆愣住了。

过了一会才愣愣地说：“掌柜，这边好好看啊。”

“是啊，我可是下足了血本。”姜映也眯着眼看这店内，十分满意。

她带着学徒来到了宽敞的后厨，弄出一百克她通过特殊方式弄来的牛油，葱切成大段，姜且大片，蒜头拍扁。

起锅，烧油，倒入葱姜蒜，煸炒出香味，加入一勺她自制的豆瓣酱，再加十五克青花椒，十五克红花椒，与适量的干辣椒和辣椒碎，用来调整辣度和颜色，炒香，然后再加入八角和香叶稍稍煸炒一下，倒入涮火锅中，加入骨头汤，再加入她空间取出的鸡精、盐巴生抽、老抽用以调味，然后密封在盒子内。

“看清楚了吗？然后放在冰窖里，等它凝结成块，到时候取出来，客人来的时候，放在锅里，再倒入骨头汤或者鸡汤，生火慢慢煮就可以了。”

学徒们一脸惊讶，还从没听过有这样的吃法。

惊讶之余，又问道：“可掌柜，咱们这附近应该没有冰窖吧。”

“没有冰窖我就不能去租吗？”姜映笑道：“我已经租好了一个，凝结成块的这些底料已经够堆满一个屋子了，现在都放在后边的食材屋呢，天冷，不用一直放在冰窖里保存也可以。”

学徒们恍然大悟，原来还可以这样。

姜映又给她们示范了一次，最后坐在一起涮火锅。

“好香啊！”梁水燕学着姜映的样子，将一块切的薄薄的羊肉片放在锅里涮熟，再沾了沾姜映调的油碟，香味都能散开几里地。

杭行被这辣味冲击到了味蕾，喝了一大口水才把辣劲压下去，止不住地往下吞咽着口水，缓过来了以后慢慢说：“掌柜，这虽然辣但味道却是好极了，又麻又辣还香，您是怎么想出这样的吃法的？”

“对啊，对啊。”另外两个人也应和道，在场五人，所有人的脸蛋都是红扑扑的。

姜映咽下嘴里的鱼片，“随便想想到的。”

火锅的香味甚至都散到街上去了。

透过门缝飘出一缕缕香味，勾的街上的人都忍不住吞了口口水。

“谁那在煮东西吃，这么香啊，把我衣服都沾染上味道了。”一个男人咽了口口水，空气中漂浮着的辣味让他魂都快被香掉了。

旁边的人马上接话：“就是，这味道也太香了吧，都能飘这么远，又辣又香，都冲着我鼻子了，这到底是在煮什么？”

“不知道啊，可这街上不都是卖东西的吗？应该是饭馆或者酒楼吧。”下一秒，又反驳了自己的观点：“这边的饭馆和酒楼做不出这种味道的东西，这香味到底是哪里传出来的？”

街上的人聚在一起讨论，想要揪出香味的来源。

太勾人了。

火锅店隔壁的瓷器店。

店内一群人都在服侍一个雍容华贵的女人，女人大约不到四十，头发梳的整整齐齐，两边都插一根镂空飞凤金步摇，面无表情地看着面前一堆-贵重的瓷器，相貌端正，也可以看出年轻时候的姿色不差，体态微胖。

她盯着面前这些金贵的瓷器，似乎还是不满意。

站在她身后瓷器铺的掌柜看了眼她冷漠的脸色，心中很是不安，小心翼翼地说：“唐夫人，这些是小铺最好的瓷器，有的是从瓷器最出名的蒲城特地运过来的，有的是最好的匠人精心打造出来的......”

听完他的话，这位唐夫人更加头疼了，“你们这的瓷器在整个京城都是有名，数一数二的，可我怎么看这些瓷器都不出色？该不会自己藏着压箱底的东西，想着之后卖给比我地位高的夫人吧？”

“唐夫人，您这是哪里的话？”掌柜声音都变了，连忙否认。

“再取出一批我看看，我就不信了，今日找不出称心如意的。”唐夫人语调平平，但可以从中听出一丝恼意。

掌柜朝店内的人使了好几个眼色。

一群人手忙脚乱地去搬瓷器。

掌柜挑出了一样，小心捧到桌上，讨好地笑：“唐夫人，这是秘色瓷，您看这多好看呀，这造型，还有这莹润的釉色，胎质纯净致密，釉色天青，施釉均匀，釉面莹润肥厚，如冰似玉。”

看到这一件，唐夫人的脸色总算是变了，含有了一丝笑意。

“我就知道你们店还有藏货没拿出来，包起来，送到唐府。”

“是！”

掌柜又连忙介绍起了别的。

这唐夫人，地位高的很，性情喜怒无常，喜欢的东西也是与常人不一样，喜好瓷器，不看贵重与否，就看合不合她的心意。