第九十六章清汤火锅(1 / 2)

李娇娘一边在锅边切着羊肉,一边吩咐妹妹李敏和小舅舅王忠良将各色食材都往锅里丢一些。而她手下的动作则是不停,利落的将羊肉片成一片片薄如蝉翼的肉片,而后才随着那些食材一起,被丢进了锅里。

烧红木炭的加热下,火锅里的汤水混合着食材不停翻滚,时而显出红、白、绿、棕等各种颜色。逐渐煮熟的食物,不仅改变了汤水原来的寡淡模样,还将各色香味增添在了清汤底料中。

李娇娘拿起一根长筷子,一边在里面略微翻搅,一边对还在抄记的程海掌厨说:“这种是以清炖排骨汤为主的清汤底料,味道比较清淡一些。另外还有麻辣等其他底料,待会我会连同小料的配比一块告诉你。”

程海的眼中满是激动,冲着李娇娘连连道谢。

李娇娘则是无所谓的摆摆手,很随意的说:“之前你当众唤我一声老大,既然我受了,就要当得起这两个字。你也别记了,拿双筷子过来一起吃吧。”

身为大厨,最感兴趣的自然是美食。

只是他们平时虽然会制作不少美食,却很少能品尝到。

尤其像现在这样,大摇大摆的在酒店大堂当众品尝的机会,更是少之又少。

程海不敢自作主张,转头看了看李掌柜,李掌柜笑呵呵的迎过来,说道:“我们程掌厨能学到手艺固然好,只希望不要打扰到程七少爷。”

原来还是顾忌李娇娘身边的程英俊。

坐在椅子上的程英俊,仍旧不紧不慢地品着茶水,淡然笑道:“今天是李小娘子请客做东,我怎样都行,不介意的。”

有了程英俊放话,掌厨程海忙喜滋滋的拉了把椅子坐下。

李娇娘率先从锅子里夹了一筷子羊肉,趁热在自己的麻酱小料中蘸了一下,裹挟着麻酱的熟羊肉片,在口腔中炸开了好吃的味蕾。

终于又一次品尝到了火锅的美味,李娇娘顿时满足的闭上眼睛。

心底有些稍稍的遗憾,要不是时间匆忙,她才不会选择用排骨汤做清汤锅底,怎么着也要兑一锅麻辣的解馋。

满足了口腔的滋味后,又赶紧招呼众人:“大家一起吃啊,想吃什么自己煮,想要什么样的小料自己选,不要客气,今天我请客。”

在李娇娘的招呼下,众人连忙拿起筷子和小碗,各自分食小料。

敏小娘子有些害羞,选择和李娇娘同样的麻酱小料;小叔叔王忠良选择了口味刺激的小米椒醋汁料;想要尝鲜的程英俊和掌厨程海,则是共同选择了香油料。

刚开始大伙面对这锅美食时还有点拘束,等品尝到其中的美妙滋味后,一个个全都忍不住竖起了大拇指。

就连吃惯了各种锅子的掌厨程海,和口味刁钻的程七少爷,也对这锅美食啧啧称奇,忍不住手下的筷子下的飞快,众人没多久就将准备好的食材消灭了三分之一。

周围其他食客看他们越吃越香,也忍不住朝着李掌柜招呼,表示自己的桌子上也想要上一份这个。

李掌柜的脸上带笑,说的话却无比抱歉:“真是对不住了各位,那是李小娘子借用我的地盘宴请贵客呢。做法和用料配比都是李小娘子的独家秘方,哪怕是我们鸿宾酒楼,也没办法更不可能做得出来。诸位如果想要品尝,是需要经过李小娘子同意的。”