谷雨嘴角上扬，她见李进财的脖子伸得老长了，她干脆把做法和用量用嘴巴说出来。她边说边做，李进财也看到入神。

“好了，现在所有馅料都准备完毕了，莲蓉馅、红豆馅、五仁馅，剩下的就是做面皮了。

这面皮的制作跟普通糕点的饼皮是不一样的，可要记好这些材料。”

谷雨把糖化成浆，加上食用油、碱水倒在了一个大的木盆里，搅拌均匀。然后再加入面粉上下翻拌，让两者充分融合成光滑的面团，再用另外一个盆扣着面团。

“现在是夏天，天气炎热，发面不需要那么久，只需要两刻钟便可，等面发好之后就可以包了。”

李进财看到这里，大概就知道谷雨想要做甚了，她要用这些面皮包住那三种馅料。

谷雨趁这个发面的功夫，把方才用油浸泡的咸蛋黄取了出来，撒上白酒，放在炉内烤一刻钟取出。之后再用红豆蓉、莲蓉包裹住咸蛋黄，揉成小球状。

谷雨的每一步都做得很慢，而且都用讲得很清晰。

等所有东西都备好了，谷雨拿出让木匠做得几个月饼模具，她把面皮擀成大小均匀的片状，然后包住了一个小球，在放在模具中压平。

“哐——”

谷雨把模具往桌面一敲，一个圆润的方形饼子掉了出来。

她把月饼拿了起来细细的看了看，嗯，这木匠的手艺真的是好，模具角落的“好运”两字都能印得如此清晰。

李进财惊讶的盯着饼子，上面引着的花式好看，寓意也好，最重要的是他们酒楼的名字也在其中。

“这是二东家您设计的？”他从未见过此样式的模具。

谷雨笑着点头，“是的，我在市面上看到没有卖，所以我就画了图纸，找木匠定制了几个，今年的花式用这一套应该是可以了，下一年可以换别的花式。”

月饼嘛，自然是要应节，所以她设计的第一套月饼模具是人月两团圆的主题。下一年得用新的，每一年都有不一样的主题，才能吸引人。

李进财眼神再次变了变，这么复杂的事情，在这丫头手上，仿佛就不是事儿一样，什么东西都是游刃有余的。

“李师傅，您来试试。”谷雨把其中一个模具递给了李进财。

“好。”李进财在厨房多年，做到总掌勺，这些东西他一学便会了。

不一会，两人把两百个月饼做了出来，放入了烤炉。

两人静默地看着烤炉，并没有说话。

突然，李进财打破了这份寂静。

“二东家，你是特意让我来帮忙的吧，为的就是把这月饼的秘方交给我。”

李进财也不是傻子，二东家方才做月饼时的游刃有余，他都看在了眼里。今日要是没有他，这月饼二东家照样能做出来。

而且每一步二东家都给他细说了用量和制作方法，这些做法此前他见都没见过，要是二东家自己藏私了，也是很正常的。

思来想去，唯一的可能性就是二东家想把这做月饼的秘方交给他。

谷雨嘴角上扬，“还是逃不过李师傅的法眼啊。没错，我是想把这月饼的秘方交给你。

这月饼的做法不是我首创的，但是它确确实实是第一次出现在这扬州城，我希望你能守好咱们手上这月饼用料的用量和制作方法。

等咱们这月饼问世了之后，外头必定会有许多人模仿，但是每一家做的法子和味道都是千差万别的，我们要做的就是守住我们的味道。”

虽然答案李进财已经了然于胸，但是从谷雨口中说出来，他还是很震撼的。