“全素宴？”魏恒听完了楚昭昭的讲解后有些迟疑：“虽然这个活动我听了也很有兴趣，可是大部分人都爱吃肉，到时候肯定是会流失一部分顾客的。”

“况且全素宴除非是厨师能将素菜做到了顶级，才能叫人念念不忘，否则大部分人来饭店多数还是来吃肉的，没有谁会特地地点一桌素菜，那还不如回家自己煮饭。”

魏恒将自己的疑虑和楚昭昭说了一遍，楚昭昭沉吟片刻：“你说的也有道理，这两天我试试研发一些新菜品。”

其实楚昭昭的脑子里已经有了好几个想法，全素宴不一定全是绿油油的素菜。

“如果我们用素菜能做成肉菜的效果，那是不是能吸引来更多的顾客！”

魏恒一脸怪异看着她：“你能做出这样的效果吗？那也太难了。”

要把一道素菜做成肉菜不算容易，可对楚昭昭来说却并非难事。

她思考了一会就列出了几道适合用在全素宴的菜品：红烧东坡素肉，五香素鸭，梅菜素扣肉。

这三道素菜全是参考了肉菜的做法，做出来以后不仅和肉菜长的相象，甚至口味都十分的相近，并且因为是素菜做的，所以成本低廉，甚至吃多了也不会腻。

魏恒觉得楚昭昭有些异想天开，但好歹没有打击楚昭昭的自信心：“算了，你加油研究，我去找找其他办法，看看能不能将素菜做的更加美味，以此来保留食客。”

楚昭昭应了一声，很快她就投入研究新菜的正事里，首先是红烧东坡素肉，这道菜主要材料就是冬瓜。

冬瓜去皮，只留一点绿意；接着将冬瓜切成肉块大小的性质，在冬瓜身上打上十字花刀；下一步用酱油给冬瓜上色。

后面的步骤倒是和东坡肉的过程相似，等将冬瓜放入锅中煎炸，收汁，慢慢让酱色融进冬瓜里，很快冬瓜就有了肉的性质。

楚昭昭将这道素肉装盘，自己夹了一筷子尝试味道。

果然味道和东坡肉没有什么差别，加上系统商城里拿来的顶级冬瓜，让这盆伪东坡肉吃起来还有丝丝清甜，一点都不像肉菜那样吃多了会腻。

楚昭昭有用同样的办法做出五香素鸭和梅菜素扣肉。

味道完全不输给第一盘的东坡素肉。

要将素菜做成肉菜的口感虽然复杂却不算难，楚昭昭心想着将这三道素菜给魏恒尝过后，若认同就能教给店内的厨师，让这三道菜成为素菜宴的主角。

她刚拿着三道菜品去找魏恒，没想到撞到了店里的厨师向魏恒辞职。