她连连感叹，“大小姐，老太太可真是疼您，这么多鸭蛋该怎么吃呢？”

裴珠光其实没有吃鸭蛋的习惯，毕竟像这种腌制物，除了吃早饭时可以送送白米稀饭，其他时间不大吃的。

可是现在天气太热，这些鸭蛋若不尽早食用也会坏掉，该怎么办呢？

裴珠光面容有些为难，忽然她想到一个好主意，微笑着对小丫鬟说:“不如，今日我们来做好看又好吃的点心吧。”

速来贪吃的小丫鬟闻言，顿时两眼放光雀跃不已说道:“好啊！大小姐，那您还需要什么食材，奴婢去准备！”

裴珠光想了想，说道，你“再去帮我捡十个鲜鸡蛋过来。”

“啊？”小丫鬟神情有些吃惊，“已经有这么多咸鸭蛋了，还要准备鸡蛋吗？”

“让你去你就去，问这么多做什么。”

裴珠光说着，打发着小丫鬟离开了。

这边，厨娘早已经将小厨房里的火架好了，一锅热水烧的也沸腾了。

当水不再翻滚的时候，厨娘手脚麻利的将鸭蛋洗了后，下入锅里，又焖煮了二十来分钟。

鸭蛋出锅之后，厨娘先取出来放到冷水里浸泡了。

当蛋壳表面的温度完全降下来的时候，厨娘和丫鬟们才将鸭蛋一颗一颗敲破外壳，并剥掉了蛋壳。

按照裴珠光的嘱咐，她们将所有的蛋白全部剥掉不要，只留了蛋黄。

刚煮出来的蛋黄像一颗橙黄的杏子，圆溜溜，特别可爱。

几十个鸭蛋也就只能剥出一碗的蛋黄，裴珠光让人取来了白酒，将每枚蛋黄夹在白酒里浸泡了片刻。

“你们先去将外面的地灶烧热。”裴珠光又嘱咐道。

那地灶还是她前些日子无聊，画了图纸让府里的下人堆起来的。

原本是想着以后能烤个饼干，或者烤个鸭子什么的，没想到今日第一次派上用场，却是烤鸭蛋黄了。

待小丫鬟们去生火的时候，裴珠光找了一块平口陶瓷盘子，将鸭蛋黄用筷子夹了出来，一颗一颗整整齐齐的放好。

不多时，外面的丫鬟进来汇报，“大小姐地灶已经烧热了。”

“你且将这盘蛋黄放到地炕里烘烤五分钟，切记时间不要太久，不然会糊掉的。”

“是，大小姐。”小丫鬟手脚麻利的端着陶瓷托盘走了出去。

恰在这时，裴珠光让厨娘洗的紫薯也好了。

她挑了大小个头差不多的放在锅里，盖上盖子，嘱咐厨娘说:“你将火架猛一些。”

这些紫薯都是

极其容易蒸熟，不过十来分钟后，紫薯便全部蒸好了。

丫鬟和厨娘一起上手，先将滚烫的紫薯晾了片刻，趁热将小巧的紫薯外衣剥了，剩下的紫薯果肉，放在一个深碗里，又拿出擀面杖，仔细的碾成了泥。

“我记得库房里的牛乳油也一并拿来了，你们放在哪儿了呢？”裴珠光笑着问道。