一百两！

尽管云雀整日说要挣大钱，当财主，可这母女二人从未当真过，她俩是做梦都没想到有朝一日那丫头真能挣这么些银子……

“一百两。”云雀重复了一遍，手指一下下敲着椅子边缘，神色无波的问道，“若是卖了方子，还有别的条件吗？”

“真是个精明丫头，我头子我做了几十年迎来送往的买卖，就没见过比你还精的女娃儿。”王掌柜见她如此淡定自若，免不了又刮目相看几分，道，“条件自然是有的，便是这腌酸菜从此只能在咱们隆庆楼里有，倒是也省得你再走街窜巷的兜卖了。”

此话说的圆润好听，其实意思就是，隆庆楼出一百两买了方子，从此以后这酸菜就是他们招牌，独一份儿，云雀便不能再卖了。

“……”云雀摸了摸鼻子。

本来她的打算是，今年先试上一试，若是这些酸菜在城里销路好，就发展成个长久营生，等规模做大了，或许将来可以开个小作坊，给村里那些妇人们找个挣钱补贴家用的活儿，可这么一来……

“我说丫头，你还想啥呢？”小二都替她着急，“一百两啊，你算算，你得卖多少坛子的腌酸菜才能挣回那么些银子？”

云雀都不用算，这四五文一斤的东西，再刨去成本人力，怕是卖几个冬天也挣不回那么多，而且，泡酸菜和糖渍梅子一样，今年他若卖的好，明年马上就会有人眼红跟风，只有到了隆庆楼这样的‘硬招牌’下，老百姓才能认个‘正宗’。

“雀儿……”连氏不知道闺女在想啥，但人家肯一百两买个方子，咋看都像是天上掉馅饼了，她有些激动，又有些不安。

“一百两，咋看都是东家给我的人情，我可不能不识抬举。”云雀迅速的算计衡量一番，决定道，“我这就去找纸笔，把方子写下来。”

卖！为什么不卖？有了钱还愁找不到别的门路？她可是要挣大钱当财主的人，远大宏愿怎么能吊死在区区腌酸菜上？

“丫头好气魄。”王掌柜的眯着眼看了她一会儿，仿佛能看穿她那点儿心思，示意小二取来银子，笑叹道，“这些于丫头你而言，实在不足挂齿，不足挂齿啊。”

小二有些听不明白的他的话，只觉得一百两银子于一户乡下普通农户家来说，咋看都是天大一比钱，为何是不足挂齿呢？

云雀从大屋里拿出小五平时练字用的纸和笔，在小桌上摊平，对王掌柜道，“我识字不多，写起来更是不像样，劳烦掌柜的捉笔了。”

安平县当地也有腌酸菜，但配方简单，通常就是水加上盐，让蔬菜发酵出酸味儿，讲究些的会再加些姜块，八角作为调味，云雀用的则是后来南方精细的做法，大批量的入坛之前，又跟连氏琢磨了许久各种香料的配比，实验了好几回，才确定下来的。

“盐、冰糖、白酒、茴香、花椒、大蒜……像这么大的坛子，花椒一两五，茴香……”云雀仔细的一一说来，王掌柜便一一记下。

写好了方子，又写下字据，钱帐两清，掌柜的又另外拿出十两银子，算是把那几十大坛子腌酸菜连菜带坛全买了下来，嘱咐小二拉走，云雀自家只留下两坛子，打算分一分过冬吃。