叶欢看了看一望无际的蓝天，拿着团扇摇了摇。“今年天气的确反常。”

顿了顿之后，又问道：“只是这冰块儿，怕是不容易弄到吧，你有门路？”

“江南地带，又是炎炎夏日，哪里会有冰这种东西，自然都是从北边儿运来的。”杨嫂子答道。“我以前在蒋老爷家做厨娘的时候，听人提过。说是码头那边常有过往的商船，偶尔会有这类稀罕物，只是价格不便宜。”

叶欢陷入了沉思。

夏季的菜品本就比春上时候要贵一两成，再加上不经放，损耗可不是一般的大。这些钱加起来，少说也有一两百两。若真的能买到冰块儿，倒是能节省一笔银子。就是不知道，买冰的钱能否抵得了这笔损耗。

见叶欢半天没开口，杨嫂子于是试探的问道：“东家若是想买，我倒是可以帮着打听打听。”

冰价一会儿一个价，她也不确定今年是否还是那个价钱。

叶欢既然起了这个念头，自然是想要试一试的。“行，那就先去打听打听。若是价格合适，便买一些回来备着。”

“哎。”杨嫂子应了一声，喜得眉飞色舞。叶欢将这差事交给她，不就说明了很新任她。她就是要让那些新来的看看，到底谁在东家心里占得分量重。

接了这份差事，杨嫂子还是挺卖力的。毕竟，这主意是她出的，若是没办好，那可就是直接打脸了。所以放工回去之后，杨嫂子就找到他男人让他帮着去码头上打听。

过了两日，果真有了些眉目。

“那货老板说，按买的量来。买的多，价格自然更便宜。若要的不多，怕是得五十两银子一石。”杨嫂子比了五根指头，说道。

北明的一石差不多就是一百来斤左右。一百斤左右的冰块就得五十两银子，的确不便宜。

叶欢盘算了一下，根据地窖的尺寸，少说也得四五石冰块。而且，这些冰块怕是也放不了多久，一个夏天用下来，至少要有一二十石的冰块儿。一石五十两，一二十石就是一千两，比起菜的损耗可要严重多了，不划算啊！

杨嫂子似乎看出了她的疑虑，于是接着说道：“我初步估算了一下，一个夏天约莫要用十石冰。跟贩子讨价还价，能把价格压到四十两一石。”

“那还是不划算。”叶欢不用算都知道。

“既然用了冰，这菜价上自然也得跟着涨。如今过往的商客多，差不多就可以赚回来了。”杨嫂子倒是精明，都想到这方面去了。

可叶欢还是觉得不值当。“即便提高了价格，也只能刚好能将账面扯平。何必费这么大的劲儿！”

“也不是这么说啊，有了冰，做出来的菜式就要多很多，还能研发一些新的解暑菜，那也是一笔不小的进账。”杨嫂子为了揽着这差事，可谓是下足了功夫。

叶欢颇有兴致的瞥了她一眼，让她接着往下说。

“我听淘娘子说，江南一代的富户都喜欢吃冰碗。这冰碗，就是用冰渣子做的。”杨嫂子越说越兴奋，仿佛看到了大好的光景。

叶欢比较理智，尽管杨嫂子说得天花乱坠她也没有一时冲动就点了头。“再说吧。且不说天气热了，客人会少很多。即便是做出了冰碗这种东西，怕是也没几个人愿意花大价钱来享用。”