刘老一听这话，十分高兴，急忙催促道：“丫头，你说说竹筒饭有哪几种做法？”

王晓晓缓缓道：“我知道三种竹筒饭的做法，香米里面可以加上其他食材，做出来更香，肯定受欢迎。

竹筒饭可以作为主食，配上营养的汤羹，就是美味的午餐，口味清香美味，根据做法的不同，口感也略有不同。”

“丫头，不用说这些铺垫，直接说竹筒饭有哪三种做法！”刘老想选择一种快捷、干净又卫生的竹筒饭，然后在酒店大量推广。

“第一种竹筒饭，是用炭火烤，一定要掌握好火候和时间，如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵食品。

第二种做法，简单而传统，也是最普遍的做法，需要的食材有一年新竹，一头钻一小孔可大可小、浸泡12小时以上的糯米、香肠、咸肉、咸菜等等，这些可以根据个人喜好。

第三种竹筒饭做法，更为不同，但同样好吃，最适合酒店，也最方便卫生，这叫改良版竹筒饭。

“丫头，你真有趣，竹筒饭还有改良版？”刘老十分好奇。

王晓晓看着所有人都看着自己，她忍不住笑了笑：“这种竹筒饭，我取名改良版，需要的是香米、猪瘦肉、生抽、老抽、精盐、味精、清水、精猪油、五香粉各少许，要用新鲜青竹。

这个与其他制作步骤不同，吃法也不同，可以把饭和竹筒一起摆上桌招待客人。”

在场的所有人都听王晓晓讲美食的做法，刘力道：“师父，你说说这种改良版的做法有什么不同？不就是用炭火烤，难不成还能烤出个花样来？”

“还真烤出个花样来！”王晓晓回道。

“莫不是把竹筒饭摆上桌，配上好看的雕刻，美观大方。”刘老猜测，他知道酒店里的经营模式，很多菜配上雕花，好看又上档次。

“不是那样的！”王晓晓摇头。

这下子所有人都有些不明白了，也勾起了所有人的好奇心，这也不是那也不是，到底是哪样的？

看着大家好奇的目光，王晓晓勾唇嫣然一笑，也不再买关子了，然后详细的告诉他们这种竹筒饭的做法，用烤箱替代炭火，烤出来的竹筒饭馨香扑鼻。

可以用烤箱代替炭火，这种做法还真是与众不同。

“快说说竹筒饭用烤箱替代炭火的做法！”刘老急不可耐。

如果烤箱可以替代炭火，那么烤起来就方便多了，因为酒店里有现成的烤箱，只需要几节竹子就可以了。

如果酒店里推出好吃的竹筒饭，加上晓晓那些新菜谱，肯定会得到所有食客的喜爱和追捧。

想到这里，刘老两眼放光，好像看到了他家酒店里宾客满座的火爆场面，所有人对酒店的菜谱是赞不绝口，给酒店带来一笔巨大的财富。

在刘老的再三催促下，王晓晓这才缓缓开口，满足他的好奇心，把用烤箱替代炭火烤竹筒饭的步骤和做法详细道来。

1、把香米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁。