王晓晓往锅里面加油,把生姜,洋葱,生姜,香葱放下去,爆香再加入土豆翻炒均匀,加入适量黄酒,烹调一会儿。
再加入适量凉水,八角,盐,生抽,干辣椒,十三香,老抽,大火烧开以后再改成小火,一直烧到汤汁变浓稠,再加入一些青蒜白,翻炒一分钟左右关火,把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了。
王晓晓一边做一边说着兔子肉的禁忌,详细说明具体哪些食物与兔子肉相克,让他们千万要记住。
“之前不知道,现在经师父说了就知道。”几个人异口同声的道,看着王晓晓眼中满是崇拜和仰慕。
现在该做麻辣香锅鱼,王晓晓往锅里放油,还加了一些肥肉颗粒,加入干辣椒、葱、姜,炒出香味,然后倒入麻辣香锅调料炒香。
陶洁有些不明白,忍不住开口问道:“菜子油已经很香了,为什么还要加入肥肉丁呢?”
王晓晓耐心的解释:“加入肥肉丁,可以让鱼肉更嫩,味道更鲜美。香锅底料非常实用,除了做麻辣香锅,做其他菜也可以使用,味道很好吃。”
“哦,原来是这样的。”
待肥肉丁炒出香味后,加入适量清水。加入土豆片,芹菜丝、洋葱丝。烧开后,放入鱼骨,煮五分钟。
最后加入切好的鱼块,再煮五分钟,至鱼肉成熟即可。
今天中午的菜准备得很充足,每样菜分两个盆子装,刚好满满的坐了两桌人。
兔子肉香浓幼滑,皮薄肉嫩,爽滑可口。
而麻辣香锅鱼,给重口味的人提供一次畅快淋漓的饕餮大餐,满足他们对美食的渴望与追求。
尝一口,辣香味十足,特别是在寒冷的冬季,浑身暖洋洋的,过瘾啊!
还有好看的花瓣馒头,形状就想花瓣一样,真是一绝,她蒸的馒头形象特殊,姿态多变,硬软参差,口感不同。
其形:时而如武大郎打滚儿,时而如杨贵妃碰壁;其味,时而如王致和过街,时而如阎锡山发汗;其咀嚼感,时而如蒋总统骂街,骂的那种“皮”,时而如达摩祖念经,念的那根“筋”……总之是一绝。
此刻,只听见筷子撞击盘子的声音,没有一个人说话,在场的所有人都呼哧呼哧的吃得津津有味。
可以这样说,这是他们有史以来吃过最好吃的食物,堪比美味佳肴,比过年吃的都要过瘾。
小桐的病还没有完全康复,医生说了不能吃辣椒,可他这会儿根本挡不住美食的**,不停地吃着麻辣鱼和兔子肉。
“小桐,那碗清汤鱼头是姐姐专门为你熬的,你不能吃辣椒。”刘云不让小桐吃。
可小桐根本不听,故意撒娇卖萌:“娘亲,今天中午就让我饱餐一顿,以后都听您的。”
刘云对他没辙,王晓晓也不管他,小桐和贾毛毛的两个孩子比赛吃,辣的边吃边喝水。
李书记吃过瘾了,这会才放下筷子,喝了一口酒,感叹道:“我都不知道用什么语言来形容晓晓精湛的厨艺,今天中午的兔子肉和麻辣鱼是我这辈子吃过最美味的食物,以后我就跟着你们吃。”
王晓晓故意打趣道:“可以!不过,每天这样吃,生活费不低呀。”