如今是半个中午，王晓晓赶紧去厨房忙碌，她要准备火锅鱼的配菜，吃完火锅鱼和配菜，最后吃拉面。

配菜有几样蔬菜，她打算做油炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，也是很多地方的特色小吃，会有每个地方的独特味道。

酥肉可以煮汤，可以上锅蒸，也可以干吃，有好几种吃法。做好的酥肉没有一次性吃完的，将剩下的放冰箱保存好，什么时候想吃随时可以吃，方便快捷。

顺便炸点油条，让大家饭前当作零嘴颠颠肚子，小桐和刘云爱吃油条，刚才秦昊天与郝洁比试功夫，出了一身汗也费体力，估计早就饿了。

晓晓打了十个鸡蛋在盆子里调匀，再让李叔往鸡蛋液里面添加面粉和少许红薯粉、盐巴花椒粉等佐料，混合一起调，搅匀成糊状，放置炸酥肉备用。

然后，开始准备油条和拉面的面团，两样分开揉，她与李叔一人揉一样，李叔按照晓晓的指示操作，往面粉里面加入老酵面和小苏打，用力揉用力拍打，揉好后，放置一边发酵，这是准备做拉面的面团。

上辈子外婆告诉她，炸油条有技巧，油条做出来好吃与否跟发面有很大的关系，想要油条变得酥脆，就一定要把面团发好，这样炸出来的油条才能蓬松。

晓晓往面粉里加入酵母粉，只加酵母粉是不够的，还加入小苏打以及白糖，这样可以加速发面，而且面也会变得更蓬松。

花花站在大厅里，眼角时不时瞥向厨房，本想借着去厨房帮忙偷师学艺，可昨晚才与晓晓发生了矛盾，她犹豫片刻，最后抹不br>此刻，晓晓和李叔在厨房里忙得不亦乐乎，晓晓将肉一片片的裹上面糊糊，就好像给它穿衣服，放入油锅里，炸至金黄色出锅即可。

李叔用筷子在锅里不停的翻动着酥肉，夹出炸好的酥肉。如果要干吃的话，酥肉下锅要复炸约3分钟，至表面金黄酥脆就可以起锅了。

酥肉炸了一大盆子，看上去黄灿灿的，李叔将炸好的酥肉分开放，有些酥肉表面呈淡黄色，里面的肉没熟透，是放锅里煮着吃，复炸过的酥肉呈金黄色。

晓晓拿起一个酥肉递给李叔：“李叔，这一小盆里面的酥肉可以干吃，你尝尝味道如何？”然后她喂了一个酥肉在自己嘴里。

李叔接过往嘴里一放，慢慢咀嚼，酥肉表皮香脆带着柔软，带着一股菜籽油的香气，比起他之前做的，好吃多了。

晓晓丫头炸酥肉火候掌握得好，面粉糊也调得恰到好处，总体来说酥肉的形状和颜色都很好看，味道更是绝佳，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

香味飘出厨房，弥漫在整个大厅里，花花吸吸鼻子，实在忍不住了，径直走进厨房。看着一大一小两盆子酥肉，一个个酥肉呈条形状，颜色诱人，她心中一惊。

因为她之前炸出来的酥肉都是圆不圆扁不扁，表皮不光溜，想不到晓晓真有两下子，她心思转了转，脸面值几个钱，学到厨艺赚到钱才是硬道理。

花花上前，笑着说道：“我闲着没事，过来帮忙！”

“丫头，你去外面玩儿，厨房里有我和晓晓就够了，你整天与厨房打交道，好不容易休息一天，就好好玩儿吧。”李叔哪里知道花花的心思。

“李叔，您和晓晓妹子都在忙，我一个人也不好意思闲着，过来搭把手打打杂。”