“娘，我出去买点茶叶。”周秋雨开始准备做茶叶蛋。

只是店铺里其他的配料，好比桂皮、香叶、花椒、茴香那都是不缺的，唯独就是没有茶叶，得要出门去买。

孟氏不放心周秋雨一个人出门，“你等等，娘跟你一起去。”

周秋雨：“娘，我一个人没事的。”

孟氏坚持，“还是娘跟着一起去比较好。”

“那好吧。”周秋雨拗不过孟氏，也只好同意。

卖茶叶的店铺附近就有，不过这个茶叶是有好有坏，最好的茶叶，可以直接跟黄金比肩，最差的那就是几文钱，不过都是些散茶，还是比较碎的那种，闻起来也没有什么茶香，更是去年卖出去而囤积下来的老茶。

周秋雨买不起最好的，最差的呢，她也不想要，最终选择了今年的新茶。

新茶比去年的老茶贵，但也在周秋雨的承受范围之内。

孟氏却在周秋雨付钱的时候，肉疼得直皱着眉头，等母女俩人从茶叶店里离开之后，孟氏再也忍受不住吐槽说道：“雨儿，这茶叶也太贵了，那我们做茶叶蛋的时候，这成本不就跟着抬高不少？雨儿，你打算怎么卖这个茶叶蛋？如果卖得太便宜了，感觉我们会亏本。”

茶叶是挺贵的。

在付钱的时候，周秋雨也微微肉疼了下。

她对孟氏说道：“娘，虽然茶叶贵是贵了点，但我们可以来回使用的，这茶叶蛋想要做得好吃，主要是汤底要熬得久。至于价钱吧，一文钱一个，我看外面也是这么卖的，那我们也不能够卖得太贵了。”

等买完茶叶回到店铺里，周秋雨就开始忙着做茶叶蛋了。

鸡蛋得要全部都清洗干净，然后放在盐水里浸泡一会儿，这除了消毒下蛋壳上的细菌，也是让鸡蛋稍微腌一腌。

浸泡完之后，再放进热水里煮，等煮得差不多有八成熟了，再给重新捞出来，然后放在冷水里浸泡，这是为了让鸡蛋更加有嚼劲。

这个时候就可以开始准备熬煮茶叶蛋的高汤了，店铺里是不缺高汤的，只要舀出一锅高汤，然后再往里面放茴香、花椒、香叶、桂皮，以及最重要的茶叶，还有就是适量的盐巴，然后就可以把刚才浸泡在冷水里鸡蛋给捞出来，转而放进这锅放满各种配料的高汤里。

在煮的时候得要用小勺子轻轻敲碎鸡蛋壳。

不用太碎，主要蛋壳出现裂纹，让高汤能够渗入鸡蛋里面就行，这样会让鸡蛋更加的入味，吃起来呢也更加的美味。

“好香呀，你们家店铺是不是又在做什么新菜式了？”茶叶蛋熬煮没有多久，阵阵香味就引来了不少顾客的询问。