天色已经不早了，跟蒋世恩商量完怎么应对尚永贺之后，周秋雨就拿着猪肉去做小酥肉了。

蒋世恩一脸馋相地凑到周秋雨跟前，要求说道：“周小娘子，你可得要做多点，中午你做的油炸鸡肉，我完全没有吃得尽兴呢，而且你这个时候做小酥肉，我也总得带回去给戴先生、景言哥品尝的，他们也都是非常喜欢你的厨艺，如果做得太少了，他们也会跟我中午那样没办法吃得尽兴，这多么的不好呀，晚上睡觉都会睡得不踏实。”

周秋雨指着从郭大牛那边拿来的五六斤猪肉，说道：“放心吧，够你们吃的。”

蒋世恩看了看，放心了，“够吃就好。”

小酥肉的做法跟油炸鸡肉差不多，先将猪肉切片，然后放进事先调配好的调料里腌制。

在给猪肉腌制的时候，也该准备地瓜粉糊糊了，取适量的地瓜粉，再往地瓜粉里打个鸡蛋，然后拿着筷子来回搅拌，直到地瓜粉彻底跟鸡蛋融合在一起，而地瓜粉呢也是成黏黏的糊糊状，这就算是弄好了地瓜粉糊糊。

马寡妇特别的上进，看周秋雨在做新的菜品，她赶紧将手中的活计交给周青青，然后到周秋雨身边仔细学看着。

周秋雨想着，既然油炸鸡肉很受大家的欢迎，那小酥肉也应该同样会受大家的欢迎，她就教着马寡妇怎么做小酥肉。

马寡妇认真地学着。

蒋世恩却有些不乐意了，他担心等下被他带回去的小酥肉，那全都是马寡妇做的。

他对马寡妇是没有什么意见的，中午也品尝过她做得饭菜，也果真跟周秋雨说得那样，厨艺是不足，但如果只是小型的席面，马寡妇的确有这个资格做席面上的主厨，但他还是比较喜欢周秋雨的厨艺，即使哪天马寡妇的厨艺追上了周秋雨，他也只喜欢周秋雨的。

不过，到底在店铺里待了一天，蒋世恩知道即使他不喜欢吃马寡妇做的小酥肉，也不该这么当着马寡妇的面给说出来，他就稍微比较委婉地对周秋雨说道：“周小娘子，刚才你可是答应过我，你会亲自给我做小酥肉的，这说出来的话就跟泼出去的水一样，你可要说话算话，别拿别人做的糊弄我。”担心周秋雨会听不出他话里的意思，蒋世恩将“亲自”这俩个字，咬字咬得特别清晰，语调也格外的重。

周秋雨又不是榆木脑袋，哪里会听不出来的？

她没好气地斜睨了眼蒋世恩，向他保证说道：“放心吧，让你带回去的小酥肉肯定是我亲自做的。”

得到周秋雨保证的蒋世恩放心了，一边干着活，一边期待地等着周秋雨做好小酥肉。

锅里的油已经烧热了，刚才放在旁边腌制的猪肉，也差不多腌制好了，她给马寡妇示范，这个小酥肉都是怎么炸的。

“想要炸得酥脆，那就不能够贪图方便，直接将腌制好的猪肉倒进地瓜粉糊糊里，然后再捞出去给扔进油锅里，得要这样一片一片的来，先夹起一片猪肉放进地瓜粉糊糊里，直到这片猪肉的每个地方都裹上了地瓜粉糊糊，这才能够放进油锅里，然后再去夹第二片猪肉。如果油锅里放了太多的猪肉，那就不能够再放了，等锅里的炸好了，也给捞上来了，这才能够继续炸剩下的猪肉。”

马寡妇受教地直点头。

厨艺这种事情，光知道理论还不行，实践才是最重要的。

周秋雨就让开位置，剩下的由马寡妇上手来炸小酥肉。

“对，就是这样，不要急，得要等猪肉上裹满了地瓜粉糊糊才能够下油锅，还有已经炸好的小酥肉，等下放凉了之后，还得要再炸上一遍，这不仅确保小酥肉彻底给炸熟了，也是为了让小酥肉吃得更加酥脆。”

马寡妇：“好，我记住了。”

在炸小酥肉的时候，香味那是止不住地往外飘散。

蒋世恩馋得不行，他就拿了几个已经炸好的小酥肉往嘴巴里塞，“周小娘子，这个小酥肉也太好吃了！”

周秋雨：“如果有番茄酱，或者孜然、胡椒等调料，味道上会更加的好。”

孜然、胡椒，蒋世恩是知道的。

番茄酱的话，蒋世恩就没听说过了，“那是什么的？”