第62章 绛雪凝膏火锅(1 / 2)

“此话当真?你知道这东西该怎么做?”

鲁大厨一脸难以置信。连欧阳长老也投之以迷惑的表情。

“几位长老,大厨,此奶疙瘩是由牛奶浓缩而成,又经过发酵工艺,最后便成了这样硬邦邦的模样。但其内部蕴含的营养还是很丰富的。就我所知,有些人会在行囊中放上几块,用以充饥解渴。”

“你的意思是直接吃?”

“配上干果,火腿肉直接吃自然可以,但恐怕客人们大部分都吃不惯。我建议是做成火锅。”

“你的意思是,将这奶酪投入火锅作为底料?”

“正是。”

魏小满知道大伙不试一试是断不会冒险的,直接拿出自己的大锅放到灶上,先切了蒜片擦了一通锅底。然后便将奶疙瘩和鲜牛奶放进锅内,待其煮成**后,再倒入些许淀粉,少许白酒和果酒。

再搅拌一二,奶酪锅底便制成了。

魏小满在厨房里随便一逛,手上多了块彩椒块,将它往里面一蘸一卷,放到鲁大厨面前:

“鲁大厨,你先尝尝。”

鲁大厨掩饰不住地皱眉。

“这真能吃?虽然加热后酸味略减,可这臭味似乎更浓郁了呀。”

厨房里虽然充溢着各种食物的香味油烟味,还是掩盖不住这奶疙瘩的臭味。

欧阳长老倒是对自己的学生充满信心,看她说的头头是道的,还能有假不成。

魏小满好整以暇地看着面前人,又拿起几个刚出炉的黄金馒头,蘸酱后分给旁边几人。

“这个叫奶酪火锅,是西边的吃法。除了馒头,也可以放海鲜,肉类,素菜,想放什么诸位各凭喜好。”

众人半信半疑地将食物放进嘴里。

鲁大厨将彩椒放进嘴里咀嚼片刻,吞入腹中。又迫不及待地拿起馒头蘸了后,放入口中。

“想不到这奶疙瘩,闻着臭,吃着香。”他忍不住啧啧称奇。

“这寻常馒头蘸酱后,口感香口酥脆,着实增色不少。”欧阳长老吃完,又试着将素云卷放入。

其他厨师也熟稔地开始寻觅能投进火锅的其他食材。

魏小满笑着说道,“倘若要放入肉类,最好先调味煎热后再放,能够减少肉膻味。”

几人迅速地将能找到的食材都试了个遍。惊喜地发现每种食材几乎都能跟这奶酪混搭在一起。

鲁大厨终于放下心来,感激地握住魏小满的手。

“这位魏同学啊,你可真是帮了我大忙啊!”

“鲁大厨,这奶酪火锅容易结块,届时恐怕还需要你安排奴仆时不时搅拌一二。”

“没问题,没问题,我这就去找人安排。”

鲁大厨也不客气,离晚宴开始只有两个时辰的时间了,他得赶紧行动起来。

魏小满便识相地跟着欧阳长老退到一侧,帮着别人做些简单的雕花和摆盘。

还别说,刀工是她最薄弱的一环。而平日上课也没有专门的训练。短短的两个时辰,雕上千多胡萝卜花和兔子,还真算得上是艰苦的特训。