这便是腌制，腌制一般需要一个晚上。

将腌制肉的大木盆放到厨房后，谢云溪和秦屿一起做了晚饭。晚饭很简单，就是之前谢云溪做过的猪杂汤，再来一个爆炒腰花即可。

之后趁秦父他们还未回来，夫妻二人便开始搭建制作熏制腊肉的烟熏架子。

这烟熏架子，既要高度合适，不会在烟熏时让火烧到腊肉，还要能承重，避免架子倒塌，所以马虎不得。

直到天色暗沉，沈氏四人回来的时候，这才将架子搭好。

沈氏回来之后，看到厨房里这么多的猪肉，也是大吃一惊。

待谢云溪解释之后，也就平静的接受了。虽然她不怎么理解谢云溪运气会这么好，可或许是她带给自己的惊喜多了，也就能很快接受。

她只知道，谢云溪做的所有的一切，都是为了秦家，为了屿儿，就足够了。旁的东西，她不想也不会去深究。

知晓后日谢云溪和秦屿就要离去，尽管这饭菜谢云溪做得和往常一样美味，可大家都提不起什么胃口，草草果腹之后，就各自回房间去了。

对此，夫妇二人无奈地对视一眼，心中只能叹息，叹息，再叹息。

翌日早上，谢云溪心里惦记着制作腊肉，便早早地起床，将腌制过的猪肉简单处理一下，便搭在昨日搭好的架子上，准备烟熏。

这制作腊肉，少说也得烟熏两到三日，才能入味。

而昨日拉野猪回来的松树、柏树做的木筏，只够烧一个早上的，远远不够。

因此，谢云溪和秦屿分好了工，谢云溪负责看着熏制的架子，避免火力过大，变成炭烤；至于秦屿，如今力气好，一个人上山砍柴，谢云溪放心得很。

约莫半个时辰，秦屿就回来了。

他动作快，脚步也快，背着一大背树枝，轻轻松松的，毫不费力。

烟熏腊肉，需要注意火候，有时候一不留神，就会毁了，所以，两个人看守最好，可以有人交换着看。

如此，火一大就扑灭，制造烟雾，直到晚上，这才将架内的腊肉，翻了个面。

等到第二日，又重复着昨日的步骤，继续熏制。

其实，熏制的腊肉，至少也得四天以上，才是最佳的。可惜时间不允许，等到了第三日，谢云溪他们不能不走。

好在这个时候，腊肉的味道也差不多了。

此时，腊肉的颜色较黑，水分熏得差不多了，肉质细腻、味道诱人。

只要蒸上一小盘，那独特的醇香就会扑鼻而来，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

这天早上，沈氏亲自送秦屿夫妇出了门。

尽管心中再不舍，沈氏也只得目送他们二人渐行渐远。

来到村外的一处小道，江祈年早早地来到了这里，将马车停下来，等待着秦屿夫妻。

二人一看到马车，就没多做思考，直接走了进去。

上了马车，果然，江祈年就在马车内。

这马车内的空间很大，就算是坐三个人，也不嫌弃拥挤。