他将人带到水池旁，抓出一把浸泡时间刚好的豆子给慕灵犀看，“这种颗颗饱满比原豆子大一倍的程度就是泡好了，一会有人将他们捞出来进行沥水蒸煮。”

慕灵犀抓起一把豆子仔细观看，她要记住什么样的豆子是浸泡好的。

因为这一次回去她就要实际操作一遍，她在这一次传承中一定要胜过所有人。

“钟伯，蒸煮又要多久？”

“恩，这个要看数量和火候，一般要二到三个时辰。”

慕灵犀向里走，这里的炉灶还未生火，但柴草已经堆好，可以看出已经在为下一步做准备了。

她指着远处那扇小门，“那里没有窗，是用来做什么的？”

钟楠呵笑，“那里就先不能带公子进去看了，里面的豆子正在发酵，要密封无尘，今日才搅拌过好再入。”

随后老人又给她讲了豆子要发酵到何种程度停止进行酿制。

酿制酱油的全部过程慕孟珏都不知去了哪里。

参观完酱厂钟伯又给慕灵犀演示出油。

看着瓦缸钟伯，这也没有出油啊？”

倒是黑乎乎的一缸散发着说不出是香还是什么样的味道黏糊糊东西在缸里。

慕灵犀不解，“这是失败了吗？”

钟伯呵笑，这时一个工人挑来一担水倒进缸里，那油眼终于流出墨黑的酱油。

“出油了，出油了！”

这里钟伯故意没有解释，只是专心地接着酱油。

慕灵犀却是心细地将食指放进木桶里舔了一下，“是咸的，这是盐水？”

钟伯点头，“小公子比你父亲当年还要适合学习咱们这门技艺，老伯爷故意不让咱们详细教这些过程，当年世子爷做第一桶酱油时，可都长了白毛，都废掉了。”

“因为父亲用的是清水？”

钟伯呵笑，“是啊，为此还得了你祖父罚，三天没给饭吃。”

慕灵犀：“……”

钟伯看了一眼天色，“时辰不早了，小公子看看还有什么疑问，老奴解答后就要送你们下山了，山上到夜晚危险，山路难行，老奴得确保公子的安全。”

慕灵犀觉得没啥疑问了，只道，“这接出来的油我品了，味道不对，可是还有工序没有告诉我？”

“什么都瞒不过你，这油啊还需要最后的暴晒，这样才会出醇香，因天气和季节而定，分十至二十日不等。”

慕灵犀心中大致将流程学会了，只是祖父掌握的那一道工序，到底要往里加什么她不清楚。

“好，今日辛苦钟伯了，咱们这就下山了。”

曲水这时才道，“大公子不见了，他身边的侍卫也没找到，小公子可要等人一起走？”