1.必须具备有就近的牧场资源，以保证新鲜的液态奶源能及时供给。这个可以保证，周围养殖户现在天天送来每日新挤的奶。

2.必须在牛奶处在液态状态下及时加工。这也没有问题。

干法又有冷冻和加热两种方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而制成奶粉。奶粉普遍采用加热法来生产。加热法分为三种：平锅法、滚筒法和喷雾法，但对现在的宋攸宁来说，只能用平锅法来制作。

平锅法，顾名思义，就是用平底锅加热。先把牛奶放在锅里煮，让牛奶里的水分蒸发，把牛奶浓缩成糊状。然后再抹成片状，放到平底锅上加热弄干，最后变成奶粉。

就这个程序，却怎么也做不成，不是稀了，就是弄糊了。宋攸宁考虑，那就是前者是自己浓缩的程度不够，后者则是加热时间过长。没有机器，没有前生那些一键定时，只有慢慢试验，看究竟要弄到什么程度才算合适。

考虑到这些，宋攸宁又不厌其烦地一锅锅做试着做了起来。就这个程序，又没有什么高科技含量，她还就不相信了，她就做不出奶粉来。

纪昀晚上回来，宋攸宁把田太太来过的事跟纪昀一说，就把这事丢到了脑后——事情已经安排了，再时刻想着也没什么意义，她又投入到了自己的奶粉制作事业中去了。

“去买些精致的罐子，把这些奶粉分装了，我们拿出一些去送人。”宋攸宁吩咐道。

功夫不负有心人，经过宋攸宁锲而不舍的努力，终于做出了让她自己满意的奶粉，她还在煮制牛奶时，一部分加入了糖——每个人口味不同，有的人喜欢甜的，不用在喝时再加糖了。她准备把这些奶粉分装起来，京城窦府和镇国公府、容州宋府和吕府、兴平纪府。湘安于芃那儿等亲朋好友那儿，都给他们送去一些，当然京城镇国公府上，她就让谢玄送了——也是他对长辈的一番心意不是？还有戚元敬那儿，也给他送去几罐，现在天冷，也放不坏，正好能赶上过年送回家，也算是在外游子的一番孝心。

“买多大的罐子？要什么样子的？”碧连问道。不知道什么样的罐子才符合太太的要求，她还是问清楚，免得坏了太太的事儿。

“买那种装蜜饯的细瓷罐子，一个能装一斤的”，宋攸宁说道，她想了想，又补充说道，“你跟他们说，就挑市面上最贵的罐子，记住，要瓷的，不要别的材质的。”

碧连应下，自下去安排人去买。

罐子买回来，宋攸宁有些不满意——无他，罐子这些东西，还是江南的精致，西北这儿的，还是太粗犷了，不适合江南人的审美，想来也不符合京城那些用惯了精细东西的贵族的审美，这次就将就了，下次还是上东风速运的人在江南采购更为精致的才是。

“算了，先装上吧，等送到江南和京城了，再让他们用精细的罐子换过来送出去。”宋攸宁说道。

碧连恭敬地应下。

次日是休沐日，上午，谢玄来了纪府，见过纪昀后，两个人一起来了后院。

“宋姐姐。”谢玄一进门就拱手行礼。