第17章 自制粉条拉皮(2 / 2)

甜心御膳房 八月晴 1128 字 3个月前

事实上赵少康这可真是大错特错,白甜甜唯一的爱好就是美食。

白甜甜还没去过御花园,既然赵少康都这么开口了,她也不好驳人面子,两人摆驾御花园。

“这御花园里有各种奇珍异草,无趣之时可来这里游玩一番。”

赵少康还怕白甜甜无聊,其实也不会吧,来宫里这几日她难得不用为生计烦恼,有很多时间留给自己,只需要动动脑子,研究着做些新鲜菜式就好。

白甜甜和赵少康行走在御花园中,这御花园什么奇花异草都有,哪怕是冬季都不缺盛开的鲜花,但白甜甜对这些却不太敢兴趣。

“御花园这么大,拿来种菜多好啊...”

“你说什么?”

“咳咳,没什么的,那边的荷花不错,还有角落里的那几颗,是桃花树吗?”

“荷花已经完全盛开,应该称作芙蕖,至于那几颗,确实是桃花树,可惜不在花期。”

赵少康神色纳闷,御花园这么多奇花异草白甜甜都不感兴趣,怎么就对这两种花卉格外新奇?眼睛都亮闪闪的。

白甜甜自然有自己的小心思,那池中芙蕖,叶子可油炸,吃起来酥脆又香。

至于桃花,花瓣可拿去酿酒做点心,年头久的桃树上会有桃胶,那可是美容养颜的上好补品,堪比燕窝了。

逛了逛御花园,白甜甜打算回去准备午膳了,赵少康在两人分开之际特意提醒白甜甜。

“午膳不必送来,我去长春宫与你一起享用。”

“OK没问题。”

白甜甜和赵少康比了个OK的手势,也不管赵少康能不能看懂听懂,自己风风火火回去准备午膳。

回到长春宫,白甜甜一头扎进小厨房忙活,拿着几个土豆研究半天。

此刻时间尚早,她将新鲜土豆用勺子刮成糊糊,然后倒入清水,将土豆里的淀粉给洗出来。

去除土豆残渣,剩下蕴含淀粉的水再经过反复的淘洗,最后冷却一下,在水下凝固起来的白色糊糊就是淀粉。

把上面多余的水倒掉,洁白的淀粉糊糊拿去烘干,成块之后敲至粉碎成末,就是淀粉了。

“今天就用这淀粉,做一道拉皮和酸辣粉吧。”

其实是白甜甜馋酸辣粉了,才如此大费周章准备淀粉,至于那道拉皮,不过是顺手给赵少康做午餐罢了。

敲成粉末的淀粉再度加冷水,调到合适的黏糊程度,再舀出一勺倒在刷油的盘子中,放到蒸锅里蒸,蒸好后就是软糯可口的拉皮。

拉皮与凉皮类似,只不过两者之间用的原料不同,凉皮用的是面粉,拉皮用的是淀粉。

蒸好的拉皮QQ弹弹,因为盘子刷了油,轻松就能完整揭下来。

白甜甜将蒸好的拉皮先在冷水中浸泡备用,然后准备起粉条来。

粉条只需一碗淀粉糊,外加一个漏勺即可。

把淀粉糊倒在漏勺里,入锅中,因为热水快速定型,粉条就这么简单做好了。

一般会晾晒干拿去贩卖,但白甜甜就不需要那个过程了,她一会就拿来吃。

“秀春,什么时候了?”

“距离午时也就一刻钟了吧,娘娘真的不需要奴婢帮忙?”