第40章消暑的饮子

沈朝盈在店门口支起一个棚子,摆上大桶，意图打造一条实惠便民的产线，走量,薄利多销。

薄荷酸梅饮、竹蔗薏米水、红糖冬瓜茶、冷泡酸橙茶。

都是些既清凉解暑，又以食养生的饮子，适口性好，特别适合夏日里辛勤劳作,导致耗气伤津、苦夏胃口不开,或是因暑热而情绪烦闷的人群。

去年已经宣传过一波冬瓜茶了，自带回头客,这时候又出现这么多消暑饮子，对他们来说可不得挨个尝遍？

其他便罢了，卖的最好的是酸梅饮。

取五六月份刚下来的青梅,小火焙两三余天，等梅子六成干燥,果肉也变为黄褐色,表皮皱起就跟老人脸上沟壑一般。

这时候再焖两天，青梅就成了乌梅。

泡发以后,用薄荷代替了原配方里的桂花，再放上蜜、糖、山楂、甘草等一起煎水，用井水镇后，酸甜可口的酸梅汤就成了。

沈朝盈宣传起来也毫不保留：去油解腻乌梅,清上化痰薄荷,还有滋养肌肤的甘草、降脂降压的山楂……百利而无一害

并不是她空口一说，旁人就尽信了的,而是时下也有石膏乌梅饮，是五色饮中玄饮,与酸梅汤所用材料略有不同，除了乌梅，主要还有生石膏及白蜜煎成，为清热类药膳，是以大家并不陌生。

传统石膏乌梅饮里除了乌梅的酸甜滋味在其中，还有一股挥之不去的中药味。

论养生方面，酸梅饮自不敌石膏乌梅饮，然而在口味和价格的加持之下，还是酸梅饮更受欢迎些。

作为简单的消夏饮品，横空出世的沈记酸梅汤一炮而红。

特别是像冬瓜茶能熬做糖浆状，凝固之后结成茶砖，酸梅汤亦能化作膏，存在小坛子中封好，待想喝的时候取一勺或一小块冲热水化开，在家或出远门也能尝见这浓酽的长安味儿。

沈朝盈确实也是这么想的，看卖得好，买回来一堆小瓷瓶，熬一波乌梅膏，瓶口用笺子仔仔细细封好。

就摆在小摊角落的竹篓里，跟冬瓜蜜茶砖放一块卖着，要买的自个挑选。一瓶按原价，两瓶打九折。

这么一小瓶要一百文，是店里最贵的单品，省着喝勉强能冲泡个五六次，比起店里卖的直饮来可不便宜呢——不过走南闯北的商人或出门游历的士子们也不缺这银钱。

贵在包装上，也贵在心思上。

这也是酸梅饮大受欢迎的原因之一，直接买了现成的喝的人总觉得自己占了好大便宜。

一排大桶看过去，两冷两热，其中酸梅汤卖得最快，往往时未至正午，桶里就空了。

沈朝盈这时候也不急着续煮——否则旁的怎么卖？

这时候另外的冷饮酸橙茶销量便上来了。

酸橙即是柠檬，这会子已经随着丝绸之路从波斯经过中亚传入了我大梁，酸橙切片，用棒槌暴打出汁液后摘掉其中渣子，加蜂蜜、冷茶泡开，再加少许新鲜酸橙片，一杯里带上那么一两片点缀。

沈朝盈知道柠檬去核去皮才会久泡不苦，然而店里就三个人手，没那么多闲工夫。

恰好，只要酸梅汤在酸橙茶就卖不大动，试营业一段时日后，沈朝盈果断大手一挥，改为待酸梅汤快卖空时再将酸橙蜂蜜茶擡上来。

这样交替着来，既解决了柠檬发苦的问题，客人也不会因挑花了眼而冷落其余的。

在门口摆摊人流确实大，远比在店里写在菜单子上将香味藏起来的要吸引人。

买的人多了，回去以后口口相传，久而久之大家都知道西市旁边长寿坊里有个叫沈记糖水的铺子，店里卖各样花式点心甜水，店前摆个小摊，卖的乌梅饮、酸橙茶一类消暑解渴的饮子，不仅口味好，比起西市上杨记来也不差，还便宜，最主要不用排那么久的队。

长寿坊离着西市也不远，走过去花的时间比起排队动辄一个时辰简直是小巫见大巫。

瞧瞧，多实惠的买卖！

沈朝盈偶尔听见这些夸赞，颇为自得。

然而这种实惠便民的场面并不是大家喜闻乐见的，尤其是从前得利者。

譬如西市的杨记饮子铺，最近明显感觉店门口愿意排成队的客人越来越少了。

其实在此之前就有给他们提建议的，说他们这饮子口味不如长寿坊沈记，即便是老店，也得时时进益配方才是。

然而杨记的掌柜派人去打听以后回来，并没有将这些建议放在心上——不过一个摊子而已，能掀起什么风浪？

他们家的买卖一向好，便是有客人被那沈记吸引过去的，也不会放在心上，眼前做还做不过来呢。

伙计们便更巴不得活儿少点了，他们再忙得像条犬，每月也只是那么点月钱的。

是以当杨记的掌柜看到这个月的账簿以后着实是骇了好大一跳。

那些愿意给他们提建议的都是些老熟客，这么多年已经喝出感情来了，然而却被他们的自负推远。

老客的建议是委婉提醒，真正的离开总是悄无声息。