凫茈就是马蹄，也是荸荠，活了二十多年沈朝盈也没搞明白这玩意儿到底是水果还是蔬菜，只知道好吃就行了。

菜贩送来的时候还带泥，刚从地里挖出来的，新鲜得很。搓洗干净后是乌紫色的，泛着偏红暗的光泽。

菜贩说起自家的荸荠种在旱田里，不比水田里随意长的，更甜，更大，更红，神色那叫一个骄傲。

沈朝盈还没听过在旱地里种荸荠的，看来眼下果真是太平世道啊，便好奇问了几句怎么种的，怎么挖的？

“拿铁锹挖的！手挖不动！铁锹又不长眼，有时候挖下去，十有七八坏喽，那就卖不上价了。”

菜贩摇摇头，言语间还在为那顶大的荸荠可惜，“大个儿的多好卖。”

无怪这菜贩心疼，“鹤膝兵家备，凫茨俭岁储”自古长矛是兵家必备利器，荸荠则是歉收年必备的粮食。

沈朝盈笑道：“老叟这些，我全都要了。”

嗬开门红！菜贩瞬时喜笑颜开。

荸荠是生食脆煮熟了粉的口感，生吃有些像淮山的口感，却没有那么多黏糊糊的汁液，由于皮太难剥，后世人常常连皮带肉一口咬下去，只把它放在嘴里颠来倒去地啃脱。

那种独一无二的脆甜，汁水清溅，啧啧，畅快得很。

往往吃完一个荸荠，嘴里续了一大堆碎屑，不似时人吃什么都端的雅致讲究。

沈朝盈很奇怪，喜欢吃脆山药，却只能接受粉荸荠。

可能是看张爱玲写荸荠，“一边听瓦钵里荸荠咕嘟咕嘟地响，一边剥热荸荠吃，幸福又温暖。”馋的。

也可能是荸荠的皮带了点儿土腥涩味，弃之又舍不下清甜雪白的果肉，炖鸡汤里，未免染上荤腥的油腻。

所以对她来说，荸荠跟甘蔗煮熟后的熟甜水才是最优解。

被那些荸荠勾了一上午，这才会大中午出门买了一堆甘蔗回来。

让阿翘跟阿霁两个削蔗皮切段去了，沈朝盈自个儿拿把小小刀处理这些荸荠。

削去外皮，露出净白如玉的果肉来，用小刀剔出，后世糖水店怎么也不会缺甘蔗马蹄水这样招牌，沈朝盈熟能生巧，很快空碗里便堆了一堆白嫩的荸荠肉，可爱、诱人，就连空气中都浮动着清香。

等她削完这些，甘蔗也处理好了，放入锅中，添水，煮沸，这时再加鲜姜祛寒，改小火煮半时辰。

有甘蔗和马蹄提供的糖分，这糖水喝起来已经是甜的了，对沈朝盈来说刚好，有股浓浓的红糖香，喝着清甜。

但看阿翘和阿霁的反应，显然她还没完全融入本土口味。

得，认命加糖。

甘蔗煮了半时辰，几乎没什么味道了，沈朝盈将其捞出来丢掉。

这样的甜水儿，原料都便宜，卖价也不高，又能生津止渴、润肺止咳，论口味也不差，煮熟的荸荠粉烂。

这算是沈记糖水里比较平价的一道糖水了，五文钱就能喝上，便宜量大，来买的不止有家境殷实的客人，还有不少附近打铁铺、砖瓦铺这类卖力气的匠人寻来解渴。

往往是饭时一到，这些人来周边食肆吃饭的时候顺便买上一碗。一拖二二带三的，店前店后跑根本记不住。

沈朝盈直接将之前摆摊的那几个大桶给洗涮了出来，摆在门口，盛上甘蔗马蹄水，盖上盖儿，一边收钱一边卖，饶是这样，还得经常排队。

生意太好了也麻烦，像邱书吏这种瘦小型的客人想进店里的甚至有时挤不进来，便是隔壁食肆也因此受了些小影响。

倒不是影响生意不好做，而是有几次食客吃着吃到一半突然人不见了，许久没回来，大中午的店里位置又紧张，涂娘子还以为对方不吃走了呢，便将餐案收拾了出来。

没成想待新来客人坐下以后，原先那客人捧着一碗甘蔗水进来了，二人便愣在原地。

涂娘子当时自然是好一顿赔礼道歉，但当背地里跟沈朝盈提起这事儿的时候，那是当笑话来说的。

以至于沈朝盈跟涂娘子打了个商量，要么搞个“寄售”吧。

涂娘子没听懂，问什么是寄售？

沈朝盈浅显地说了下：“我将桶子放娘子店里，娘子帮忙卖出去，我付娘子报酬。”

涂娘子想了想，击掌道：“这样好！”

怕自己答应的太干脆，她又解释起来，“倒不是为了那几个钱，这样门口不会乱糟糟的。便是你不提钱，我也答应。”

沈朝盈不断点头，笑道：“知道的，知道的。涂娘子最是古道热肠了。”

——

崔瑄再来时，看见店里多了个脸生的小娘子，有些没反应过来，顿了顿脚步，擡眼去看门口墙上的招牌。

“没走错，没走错。”沈朝盈出来恰好看见这一幕，忍笑招呼着，心道竟然有点儿可爱是怎么回事。

崔瑄面无表情看她一眼，走进店里坐下。

看破对方的尴尬，沈朝盈一点儿也不介意冷淡，扬起笑脸，“小崔大人许久没来了，是近来公事繁杂？”

好像似入了春以来，便没见过了。

崔瑄其实是劝课农桑去了，作为一县之长，春天的时候，要到田地间去，提高人们男耕女织的积极性。

此行顶着大日头，十分辛苦，是以沈朝盈敏锐地发现这位俊美异常的长安令晒黑了不少，嗯……多了些不可言说的男人味。