姜葱爆炒脆肉鲩
许若麟把最新收到的快递包裹拆开，里面是冰鲜的脆肉鲩鱼片。之前合作厂商寄鲮鱼糜到许记，快递箱子里就有脆肉鲩。许若麟抽空试做了几道新菜，相当满意，当场加码。
脆肉鲩是岐川一带的特色渔业产品，自鱼苗起养在水质极佳的水库，科学投喂精制鱼粮，其中包含大量蚕豆。
长期食用这种科学搭配过的鱼粮，鲩鱼体内蛋白质与矿物元素逐步提升，鱼肉变得紧致结实，就像鱼类“蚕豆病”一样。因为脆肉鲩与一般鱼类相比，肉质与细腻嫩滑完全相反，一开始受众寥寥；近年来脆肉鲩的菜式越来越多，人们对脆肉鲩的接受程度才逐渐增加。
由“五朵金花”介绍的那群渔民，自家的渔获加工厂不仅向许记等食肆提供生晒蚝豉、虾干和虾酱，还有脆肉鲩的独家进货渠道，隔三差五将脆肉鲩加工成去骨鱼片。然而，加工厂规模太小，脆肉鲩吞吐量一直不上不下，一直只够供应给岐川下属县城的火锅店。直到许若麟提出加大脆肉鲩鱼片的订货量，加工厂后知后觉，决定增大产能，利用不同的做法再度尝试打开脆肉鲩的市场。
许若麟拿起一包冒着寒气的脆肉鲩鱼片，脑海里瞬间闪过几个好点子。这一箱脆肉鲩鱼片，足够她与吉祥街的其他三位老板娘分享。
邹羿的粥底火锅店自然不拒脆肉鲩，粥底烫熟的鱼片，在辣椒圈豉油里滚一圈，鲜味浓郁，将原材料的优势最大化。
陈柳丹的冒菜店，若能收下这些脆肉鲩鱼片，对食客来说是一个新奇的选择。脆肉鲩无论从口感上还是味道上，非常适合放进冒菜的菜单里。
至于何妈的“何妈煲仔饭”，就更不用说——鱼片煲仔饭向来是经典款，铺上姜丝，浇上煲仔饭豉油，简单而极致的美味，不同凡响。
至于许记大牌档，爆炒和啫啫是对脆肉鲩最大的尊重。许若麟旋即吩咐芳姨更新本地特色推荐菜的菜单。
“脆肉鲩即将加入今天晚市的战场。今天气温下降，脆肉鲩相关菜式一定很受欢迎。”
波叔点头称是：“要么姜葱炆脆肉鲩？”
“这个想法不错，我原先打算做，主打快狠准。芳姨，麻烦您写一下菜单。”
郭颂楠提着一箱蔬菜立在后门边，神情恍惚。许若麟擡手在她面前晃了晃，把她拉回现实。“颂楠，你怎么了？心不在焉的。”
“啊，麟姐，我、我没什么……”
“担心富哥？”许若麟一针见血。
“嗯……有一点吧。毕竟是他把我从乡下带出来的。麟姐，富哥在口头上贬低我，歧视我，我都习惯了。总之没有他就没有今天的我。对此，我还是心存感恩的。”
“你不是习惯，而是逆来顺受。不要被这种歪理洗脑，好不好？颂楠，你若关心富哥，我没意见。你大可以直接过去他的炸鸡店，当面问个清楚。”
“我、我……算了，麟姐……我还是算了吧。那、那个，我先把菜筐里的菜洗了。”
郭颂楠提起菜筐，转头忙碌，脸上忧色不减半分。待忙完手里的杂活，她没有告知任何人，大步往“富哥炸鸡”走去。
郭颂楠经后门踏入炸鸡店，富哥正窝在炸炉边，举着手机不知道在搜索什么。她正要开口与富哥打招呼，富哥擡头，一脸诧异。
“你来干什么？”
“富哥，那个……今天是不是有记者来采访炸鸡店？是出了什么事吗？”
“出事？你就不能盼我点t好？我就不能生意红火到电视台来采访我，向我讨教财富密码？真是的！”
“对、对不起，富哥……我嘴笨，不会说话……”
“啧，老是这样，一言不合就道歉，没意思！”富哥翻了个白眼，“你来得正好，过来把炸鸡手法调整一下，我升级了配方，但口味不行，调试了好多次也无济于事。”
“可、可是，富哥……我不是炸鸡店的员工呀……”
“念在曾经主顾一场，当你帮我的行不行？快点，别啰嗦了，我着急。来，这是腌好的鸡翅，别丢我脸，赶紧的。”
郭颂楠讷讷地接过不锈钢大碗里的鸡翅，正要裹粉，一股刺鼻的腥腐味钻入鼻腔。她眉心拧作一团，下意识把大碗往外推。
“富哥，这……这是怎么回事？”
“少废话，赶紧给老子干活！没有老子，你现在还是个乡下妹，在穷乡僻壤耕田缝补，干零活补贴家用！炸过的肉怎么可能不好吃，快点！”
富哥这番话让郭颂楠心里不舒服，面色不由自主一沉。在许记大牌档打工的短短时光，让她的自卑和自信此消彼长，以前逆来顺受，不代表她一直被摁着打。
她语气诚恳地规劝：“富哥，鸡肉臭了，客人吃坏肚子可大可小。您能不能换些新鲜的鸡肉给我？”
“啧啧……啰啰嗦嗦！我告诉你，土包子，赶紧把炸鸡给我调试好！你敢不听话，我把你扔回你爸妈乡下的破房子里！”
郭颂楠忍无可忍，“啪”一声把不锈钢大碗放下，目光坚毅。
“富哥，缺德的事情我绝不会做，您另请高明吧。”
郭颂楠转身离开，被富哥一手揪住头发往后拉，另一只手扣住她的后颈，粗暴地往灶台上摁。幸好炸炉温度还没爬升，否则郭颂楠很可能被热油毁容。
“放开我！我、我要……”
“想干嘛？搬救兵啊？”富哥不屑一顾地盯着她的身影，咬牙切齿，“告诉你，没门！我就是你的救世主，没有我，你现在……”
“滚开！”郭颂楠不知道哪来的蛮力，挣扎起身，险些把炸炉掀翻，吓得富哥松手，连连后退。
郭颂楠失了重心，踉跄着后退几步，后背恰好抵在之前蜗居的小隔间的门。一瞬间回忆变得鲜活，她涨红着脖颈，眼神却格外冰冷：“我已经不是以前的我，谁都不能随意糟践我。我是乡下妹，是土包子，但我也是有尊严的人！”
眼看郭颂楠真的要走，富哥气急败坏地怒吼：“你给我站住！你这算什么，过河拆桥吗？”
“过河拆桥的人是谁，富哥应该很清楚。不要随意欺负我的朋友。”