芳姨觉得波叔莫名其妙，剜了他一眼：“神经，你乡下哪里？谁会加虾米，肯定是花生！”

“我岐川本地人，阿芳，我记得你不是吧？”波叔不甘示弱。

许若麟被忙于拌嘴的二人逗笑，芳姨斗不过波叔，只好转移话题。“若麟，添哥怎么还没来？”

许若麟把冰箱里的食材取出：“我爸有点不舒服，我强行给他放假。芳姨，波叔，如果您二位需要休假，尽管跟我说，我提前安排人手。”

芳姨把用过的消毒湿巾丢进垃圾桶：“我天生劳碌命，不干活不舒服，放假这种事情不用考虑我。”

许若麟视线移向波叔，波叔却再一次愣神。芳姨撇撇嘴，小声解读：“他肯定知道自己理亏，糯米卷没有花生碎不够香。”

芳姨口头上占据上风，心情大好，拿起地拖到外面拖地。许若麟嘴上不说，心里同意糯米卷加花生碎不太合适，于是开始蒸糯米饭。

刚准备打开蒸锅，波叔轻轻推开许若麟。“当家，这跟生炒糯米饭一个原理，糯米要先炒过才好吃。我来说，你来做。”

许若麟跟随波叔指导，将泡好的虾米和干冬菇，连同腊肠和腊肉分别细细切碎。波叔提议腊肠和腊肉用热水泡过更好切，许若麟照做。首先中小火将蒜蓉爆香，然后她加入切好的虾米和干冬菇翻炒，随即放入腊肠和腊肉，调中火，炒出腊味的油分，倒入白糯米翻炒。

白糯米裹上腊味的油，顿时变得黄中透白，油亮诱人，浓郁的香气充盈整个厨房。许若麟仔细翻炒着锅中的糯米，直至糯米稍稍变透明，加入少许盐和生抽调味，快速拌匀。

许若麟把糯米饭盛出，隔水蒸大约一个小时，直至糯米饭颗粒分明，吃起来软糯有嚼劲，就算蒸透了。

波叔似乎对腊味糯米卷的做法了然于心，按他的步骤，糯米饭蒸好的同时，外面包裹用的面皮几乎同一时间松弛完成。

制作面皮，只需要把中筋面粉、白砂糖、耐高糖速发干酵母和清水混合，揉出光滑面团，然后用均匀的力气将面团擀成长方形。波叔告诉许若麟，面皮要有一定厚度，不然包不住糯米饭，容易破。波叔手把手教许若麟把放凉的糯米饭铺在保鲜膜上，借助保鲜膜整理成条状，卷起定型。

“糯米饭的长度跟面皮差不多就行。宽度的话，当家你一看就懂，就是糯米饭绕一圈，再宽一些就好。”

“那就是比糯米饭条的周长再多出一些？”许若麟一边比划，一边总结。

“我哪知道周不周长，全凭手感。”

许若麟按波叔指点，用塑料刮板在面皮上印压出方格纹路，把定型的糯米饭居中放好，卷起来捏紧。面皮的收口朝下，待发酵至约两倍大，就可以冷水上锅蒸制。

波叔把锅盖盖好，顺手清理台面：“对了，当家，我还没问你，怎么突然想起做腊味糯米卷？”

“接了张特殊单子，奉命行事。”

很快，腊味糯米卷蒸好了。许若麟揭开锅盖，蒸汽四处乱窜，雪白饱满的糯米卷安静地躺在锅中。

许若麟累得腰酸背痛，不忘表扬波叔：“波叔，深藏不露啊，我记得您以前不是面点师傅呀。”

波叔笑而不语，深藏功与名。

汪玉龄准时抵达，闻到空中飘散的香气，阔别多年的回忆喷涌而出。许若麟端着切块的腊味糯米卷和金牡丹茶，放在汪玉龄面前。

汪玉龄如获珍宝似的捧住这份热气腾腾的茶点，小心翼翼咬下一口。糯米卷外层面皮暄软可口，里面的腊味糯米饭咸香软糯。无论是糯米卷表面的方格纹路，还是糯米饭独特的味道，都与她记忆中的味道一模一样。现实开始与回忆重叠，透过升腾的蒸汽，汪玉龄仿佛看见一个腼腆憨厚的小伙子，捧着新鲜出炉的腊味糯米卷，招呼她快吃。

“我要节食，公司不允许我吃这种食物。你究竟施了什么魔法，让腊味糯米卷格外好吃？”

“蒜蓉起锅，糯米炒过。我的做法是独一份的，没多少人知道这些细节可以极大提升糯米卷的味道层次。除了我，现在你也知道了。”

汪玉龄眼眶一热，又咬下一口腊味糯米卷。欢畅的蒸汽后继无力，自发地消融空中。波叔伫立后厨门框，沉睡多年的记忆苏醒。

他心心念念的女孩，正坐在那里品尝着记忆中的独特美味。她跟当年一样，还是那么喜欢吃他做的腊味糯米卷。